عمل شوربة الخضار

هي طبقٌ من الأطباق الشهية والمفيدة والشعبية، يتناولها الغني والفقير، وتحتوي شوربة الخضار على أنواع مختلفةٍ من الخضار، إضافةً إلى التوابل والأعشاب، وتعتبر وجبةً غذائيةً متكاملة لما تحويه من الفيتامينات والسوائل الغنية بالأملاح المعدنية المفيدة للكبار والصغار، وتعتبر هذه الشوربة خياراً مثالياً لمن يعانون من حساسية الأمعاء ولا يستطيعون أكل الخضار النيئة، فعملية طبخ الخضار تساعد في في هضم الألياف الموجودة في الخضار، وفي هذا المقال سنعرّفكم عن فوائد شوربة الخضار، إضافةً لطريقة شوربة الخضار العادية، وطريقة شوربة الخضارللرجيم.

المكوّنات

• كيس من الفاصولياء.
• كيس من الجزر.
• حبّتان كبيرتان من البصل.
• ثلاث حبات من الكوسا.
• ثلاث حبّات من البطاطا.
• حبّة قرنبيط صغيرة.
• ملعقتان من الزيت.
• ماء.
• ملح، وفلفل (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• تقطيع جميع الخضروات.
• تُقلى البصلة في الزيت.
• وضع الخضار المقطعة في الماء.
• تضاف التوابل ويترك على النار لمدة 20 دقيقة.
• تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

المكوّنات

• كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
• كوب من الملفوف المقطّع.
• كوب من اللفت المقطّع.
• حبّتان من الطماطم المقطّعة.
• حبة من الجزر مقطعة ومقشرة.
• حبة من الباذنجان المقطع.
• ضمّة من الكرفس المقطع.
• حبة من البصل المقطع.
• ملعقة من الكاري.
• ملعقتان من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

• اخلطي جميع المكوّنات السابقة وضعيها في وعاء به ثلاثة لترات من الماء.
• اتركيه على النار لمدّة 20 دقيقة.
• تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

• شوربة الخضار خفيفة على المعدة، لذلك تعتبر مفيدة لجميع الأعمار والأشخاص.
• السعرات الحرارية في شوربة الخضار منخفضة، لذلك ينصح الأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائية بإدخالها ضمن نظامهم الغذائي.
• تسهل شوربة الخضار عملية تخفيض الوزن، لما تحتويه من ألياف غذائية لها القدرة على إعطاء الجسم الشعور بالشبع، إضافةً لاحتوائها العديد من الفيتامينات.
• تنصح النساء المرضعات بتناول شوربة الخضار التي تساعد في عملية إدرار اللبن، وهي مفيدة أيضاً للرضع بحيث يجب هرسها جيداً قبل إطعام الطفل.
• لشوربة الخضار القدرة على التقليل والحد من الأمراض: كالرشح، الكحة، والإنفلونزا، وتساهم في زيادة فعالية جهاز المناعة.
• تساهم شوربة الخضار في علاج و دواء حموضة الدم.
• لشوربة الخضار القدرة على القضاء على الجذور الحرة في الجسم، وذلك يعود لمضادات الأكسدة الموجودة فيها بكثرة.
• تعد شوربة الخضار مصدر غذائي متكامل.