هو نبات درني يتبع فصيلة الزنجبيليات، معروف بفوائده الطبية والعلاجية منذ آلاف السنين؛ حيث استخدمه الأطباء في علاج و دواء العديد من الحالات المرضية، أهمها أمراض الجهاز التنفسي، والجهاز الهضمي، وعلاج و دواء بعض حالات الحمى، والصداع، والأرق، وغيرها، كما واستخدم كمنكّه للطعام، لما يتميّز به من رائحة قوية، ونكهة حادة، فيضاف للأطعمة، والحلويات المتنوعة. تكثر زراعة الزنجبيل في الهند، والصين، والمكسيك، وتعتبر الهند من الدول الأكثر إنتاجاً، واستخداماً، وتصديراً لمادة الزنجبيل.
فوائد الزنجبيل الأخضر
هناك الكثير من الفوائد للزنجبيل الأخضر، نذكر منها ما يلي:
- يساعد الزنجبيل على محاربة الجذور الحرة المسبّبة للسرطانات، وقتل الخلايا السرطانية المتكونة، وخصوصاً سرطان الرحم.
- يعالج مشاكل وعيوب الجهاز التنفسي، كالسعال، والزكام، وجفاف الحلق، والتهاب اللوزتين.
- يحتوي على العديد من العناصر المعدنية المهمّة لصحة وظائف الأعضاء؛ كالمغنسيوم، والصوديوم، والسيلينيوم، والحديد، وغيرها.
- يخفّف من الشعور بالغثيان؛ لاحتوائه على فيتامين ب?، الفعّال في علاج و دواء حالات اضطراب الجهاز الهضمي.
- يخفف تناوله من الصداع، والصداع النصفي، لأنه يمنع من تدفق مادة البرجستردان المسؤولة عن تكون الآلام، والتشنجات المسببة للصداع.
- يساعد على حرق الدهون، وذلك من خلال تنشيط عملية الهضم، ورفع معدل الأيض عند الإنسان.
- يقلل من الشعور بالتشنجات العصبية، والعضلية، كما يهدّئ الأعصاب.
- يساعد في علاج و دواء مرض الإسهال، وذلك بشرب مغلي الزنجبيل لثلاث مرات في اليوم.
- يقوي الذاكرة، ويساعد على زيادة عملية الفهم، والاستيعاب.
- يعالج العديد من حالات الضعف الجنسي لدى الرجال.
- يساعد في تقوية وتنمية المفاصل، والعضلات، ويساعد في التخفيف وانقاص من آلام المفاصل، وخشونة الركبة.
- يحمي المعدة أيضاً من الأمراض البكتيرية، ويُعالج التقرّحات التي تصيب جدار المعدة.
- يساعد على تقوية وتنمية العصب البصري، ويزيد من قوة الإبصار نظراً لتوفر فيتامين أ بكثرة فيه.
- يوسع القصبات الهوائية، ويعالج تشنّجاتها.
- يُعالج مشاكل وعيوب الأرق، وقلة النوم، وذلك بتناول كوب يومياً من مغلي الزنجبيل دون سكر.
- يحمي من الإصابة بأمراض القولون، والأمعاء، ويخفّف من اضطراباتها.
مشروب الزنجبيل
المكونات
- قطعة من الزنجبيل الطازج.
- ملعقة كبيرة كمون صحيح.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة سكر، أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل الزنجبيل ونقطّعه لشرحات متوسطة الحجم.
- نضع الزنجبيل، والكمون، والماء في كسرولة، ونضعها على نار متوسطة حتى الغليان، ثم نخفض النار ونتركه يغلي لمدّة خمس دقائق حتى نحصل على خلاصة سائل الزّنجبيل.
- نصب الزنجبيل في كوب، نضيف له ربع كوب ماء مغلي، ثمّ نضع السكر حسب الرغبة.
- نتناول مشروب الزنجبيل ثلاث مرّات يومياً قبل الوجبات الرئيسية.
