هو أشهر أنواع الحلويات المخبوزة والمشهورة منذ قديم الزمان، حيث كان يعتبر في ذلك الوقت نوعاً من أنواع الخبز، إذ كان أول شكل ظهر به الكيك هو الشكل الدائري العادي بنكهة الفانيلا، ثم بعدها تطور وأخذ أشكالاً متعددة وبنكهات مختلفة فمنه المستطيل والمربع والطبقات.
أما النكهات فهي كثيرة فمنها الشوكولاته والفراولة والبرتقال وغيرها، ويمكن حشو الكيك بالكثير من النكهات المتعددة وبصلصات مختلفة، ويمكن تقديم الكيك بجانب القهوة إن كان إسفنجياً بنكهة البرتقال أو الفانيلا، ويقدم بجانب العصير إن كان مزيناً بالكريمة، ومن خلال هذا المقال سوف أقدم لكم اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكيك العادي بنكهة الكاكاو الرائعة والمحببة لدى الأطفال.
الكيك العادي بنكهة الكاكاو
المكونات
- كوب وثلاثة أرباع من الطحين الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
- كوب من الحليب السائل.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من السكر العادي.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
صلصة الشوكولاته
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر المطحون بودرة.
- علبة كبيرة من القشطة.
- كوب من الكاكاو.
طريقة التحضير
- نجهز قالباً بحجم 9 بوصة وندهنه بالقليل من الزيت النباتي ثم نرشه بالطحين حتى يتغطى قاعه كي لا يلتصق الكيك ويسهل إخراجه.
- نضع الطحين المنخول في وعاء ثم ننخل الكاكاو فوقه مع الملح والبيكربونات الصودا والباكينج باودر ثم نضيف السكر ونقلب المكونات بالملعقة.
- نضيف الحليب السائل ونبدأ باستعمال الخلاط الكهربائي، ثم نضيف البيض ونتابع الخفق.
- نضيف الزيت والفانيلا ونخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- نضيف الماء المغلي ونتابع الخفق حتى تمتزج مكونات الكيك مع بعضها.
- نضيف خليط الكيك في القالب، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يسخن، ثم ندخل قالب الكيك إلى الفرن لمدة تترواح ما بين النصف ساعة والأربعين دقيقة أو حتى ينضج بحسب حرارة كل فرن.
- يمكن اختبار نضج الكيك بواسطة عود أسنان خشبي بحيث يجب أن يخرج العود نظيفاً.
- نخرج الكيك من الفرن ثم نتركه جانباً حتى يبرد تماماً، وبعدها نحاول إخراجه من القالب بلطف وهدوء كي لا يتكسر.
- نبدأ بتحضير صلصة الكاكاو بوضع الكاكاو والزيت النباتي والسكر المطحون في وعاء عميق ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف علبة القشطة ونخفق قليلاً فقط حتى تتماسك قليلاً.
- نزين الكيك بصلصة الشوكولاته ويمكن حشوه من الداخل أيضاً، ثم يقطع ويقدم مع القهوة.
