كيف يؤكل البروكلي

كيف يؤكل البروكلي

البروكلي

يُفيد تناول البروكلي في حماية الأوعية الدموية، كما يحتوي على مُركّبات مهمّة في الوقاية من السرطان والالتهابات، كما يحمي من الإصابة بقرحة المعدة، ويحتوي على فيتامين أ، وفيتامين د، ونسبة عالية من الألياف الغذائية، ولذلك من الاحسن وأفضل تناول البروكلي مع السيقان، ومن الممكن تناول البروكلي نيئاً مع السلطات، أو مطبوخاً بعدة طُرق، ويُفضّل طهي البروكلي على البخار لفترة قصيرة، كي يحتفظ بقيمته الغذائية، ومن الممكن إضافة البروكلي إلى العديد من الأطباق الساخنة أو الباردة، وسنقدّم لكم عدة طرق ووصفات لتقديم البروكلي والاستفاده من العناصر الغذائية التي يحتويها.


سلطة البروكلي الصحيّة

المكونات

  • نصف كوب من البصل الأحمر (مقطّع شرائح).
  • ستون غراماً من جبنة الفيتا.
  • ثلاثة أكواب من البروكولي الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من حبوب السمسم.


مكونات الصلصة

  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون حامض.
  • نصف كوب لبن زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان جبنة فيتا.


طريقة التحضير

  • نغسل البروكلي، ونقطّع الزهور ويضاف إليها البصل.
  • نخفق مكوّنات الصلصة جميعها حتى تتجانس وتصبح كريميّة القوام.
  • نضيف الصلصة للبروكولي، ثم نقطّع جبن الفيتا لمكعبات ونضيفها، ونرش السلطة بالسمسم.


صينية البروكلي بالبشاميل

المكونات

  • رأسان من البروكلي ( قرنبيط أخضر).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم .
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبنة الموزريلا المبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.


طريقة التحضير

  • نقطّع رأس البروكلي لزهرات.
  • نضع قطع البروكلي في مصفاة، ونضعها فوق قدر يحوي ماءً مغلياً على نار هادئة، ونغطي بروكلي ونتركه فوق البخار لمدة عشر دقائق حتى يلين.
  • نضع حبات البروكلي في صينية.
  • نذوّب الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة، ونضيف الطحين والقليل من الملح والفلفل، ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات، ثم نقوم بإضافة الحليب السائل تدريجياً، مع التحريك المستمرّ كي لا تتكوّن كتل الطحين.
  • ونتركه على النار مع التحريك حتى تتشكّل صلصة كثيفة ملساء.
  • نسكب البشاميل فوق البروكلي، ونرش الوجه بالجبن المبشور.
  • نضع الصينية في الفرن، ونشويها لمدة ثماني دقائق حتى يتحمّر الوجه ويذوب الجبن.


البروكلي بالثوم

المكونات

  • رأس بروكلي مقطّع لزهرات.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود.


طريقة التحضير

  • نضع البروكلي في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم نصفّيه من الماء.
  • نخلط الثوم مع الزيت ونضعها على البركلي ونقلّب البروكلي جيداً، ثم نرش القليل من الملح والفلفل.
  • نضع البروكلي مع الثوم في مقلاة، ونقلبه على نار عالية لعدة دقائق حتى يتحمّر.
  • نضع البروكلي في طبق تقديم، ونضيف له عصير الليمون.
مشاركة المقال
x
اغلاق

مذكرات يوميه - نوع غشاء البكاره - الحروف الابجدية - كلام رومانسي - شهر 12 - كلام عن الام - خواطر حب - صفحات القرآن - الجري السريع - محيط المستطيل - كلام جميل عن الحب - كلمات عن الام - كلام في الحب - عبارات تهاني - كلام حب و عشق - طرق إثارة - دعاء للمريض - كلام حلو - الحروف العربية - قناة السويس - العشق - دعاء للميت - محيط المثلث - ادعية رمضان - أعرف نوع الجنين - كلام جميل