الطماطم
هي أحد أنواع الخضراوات والتي لها العديد من الأسماء مثل البندورة والأوطة، وتعود أصولها إلى جنوب أمريكا وبالتحديد البيرو، ثم انتشرت بعدها لتصل إلى بلاد الشام، فأصبح لا يخلو بيت من وجودها.
تزرع في المناطق الحارة والمعتدلة، وتعود أصول كلمة طماطم إلى لغة الأزتيك في المكسيك الوسطى، حيث تحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين سي والأملاح المعدنية، ولها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، والكثير من المضار.
إقرأ أيضا : فوائد الطماطم للحامل
فوائد الطماطم
- تقضي على الجراثيم التي تتسبب في الكثير من الأمراض.
- تنشط حركة الكليتين بشكل فعال.
- تطهر البطن والأمعاء كما وتقي من عسر الهضم وصعوبة الإخراج.
- تقلل من نسبة الإصابة بتصلب الشرايين لاحتوائها على مواد ومركبات مثل إيسكيلواسايد والتي تمنع تراكم الدهون والكوليسترول في الشرايين، وبالتالي فهي تقي من الإصابة بالأمراض القلبية وذلك لأنها تحارب الجذور الحرة وتخفض مستوى الكوليسترول السيئ.
- تقي من الإصابة بأنواع عديدة من الأورام السرطانية وأهمها سرطانات الجهاز الهضمي والبروستات والرئتين، وذلك لاحتوائها على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة ولعل أهمها اللايكوبين والموجود بشكل مركز في قشرة الطماطم وهو المسؤول عن اللون الأحمر فيها.
- تنظم مستوى السكر في الدم فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تساعد على إبطاء عملية امتصاص السكر في الدم.
- تقي من ظهور التجاعيد في البشرة وعلامات و دلائل تقدم سن البشرة، فهي تحافظ على رطوبة البشرة ونعومتها ورونقها.
- للطماطم دور كبير في التقليل من فرص الإجهاض عند المرأة الحامل بحسب بعض الأبحاث التي أجريت مؤخراً.
- تقي من الإصابة بهشاشة العظام لاحتوائها على الكالسيوم والفسفور وفيتامين سي وبنسب مرتفعة، فهي تقوي العظام وتجدد خلاياه.
- تقلل من نسبة الإصابة بالإمساك وتعالجه لاحتوائها على نسبة عالية من الماء والألياف والتي تعمل كملين طبيعي للمعدة.
- تحمي النظر وتحافظ على صحة العين، ويعود ذلك لوجود فيتامين أ والذي يعزز النظر ويقي من الإصابة بالعشى الليلي.
- تقوي الشعر وتعطيه رونقاً ورطوبة ولمعاناً رائعاً.
مضار الطماطم
- بالنسبة للأشخاص المصابين بتهيج القولون يُنصح بابتعادهم عن تناول الطماطم فهي تعمل على تهييج القولون بشكل ملحوظ.
- تزيد من تضخم البروستات.
- قد تتسبب في الإصابة بالإسهال إذا ما تم تناول الطماطم وهي خضراء قبل نضجها، كما ويمكن أن يصاب الشخص أيضاً بارتخاء جفون العين، لذا يجب تجنب تناول الطماطم قبل نضجها.
- يجب تجنب طهي الطماطم بأوعية نحاسية لأنها تتفاعل معها وتسبب التسمم.
- يمكن أن تتسبب بحموضة المعدة.
