الطعام من الأشياء الضرورية للحياة، فالجسم بحاجة إلى العناصر الغذائية والسعرات الحرارية التي تمده بالطاقة للقيام بوظائفه المختلفه، وعدم حصول الجسم على العناصر الغذائية اللازمة من بروتين وكربوهيدرات ومعادن بكميات كافية، أو حصوله عليها بكميات زائدة، يكون قاب قوسين أو أدنى من الإصابة بسوء التغذية، والذي يسبب العديد من الأمراض التي تؤدي إلى الموت في كثير من الأحيان.
ومن أهم مسببات سوء التغذية نقصانُ المواد الغذائية خصوصاً في المناطق النائية، والفقر والنزوح، والإصابة بأمراض مزمنة كالإسهال، الذي يفقد الجسم العديد من العناصر الغذائية، وفي هذا المقال سنركز على أخطر الأمراض التي تصيب الإنسان من سوء تغذيته.
أمراض سوء التغذية
- السمنة، من أهم وأخطر الأمراض والأكثر شيوعاً، فاستهلاك الإنسان لكميات كبيرة من السعرات الحرارية والزائدة عن حاجة الجسم، تخزن على شكل دهون، وهذا يحدث بدانة والتي تُحدِث أمراضاً عديدة كالسكري، والجلطة وضغط الدم العالي نتيجة تضيق الشرايين، وأمراض القلب وبعض أمراض السرطان.
- الهزال، وأكثر فئة معرضة للإصابة به هم الأطفال، بعد مرحلة الفطام، فينقص البروتين وتقل الطاقة لدى الطفل وبذلك يهزل الجسم وينقص الوزن.
- أمراض نقص التغذية، وتنتشر بكثرة في المناطق النامية التي تفتقر إلى المواد الغذائية والإمدادات، وبمجرد الحصول على العناصر الغذائية ينتهي المرض.
- نقص المعادن، ومن أهمها معدن الحديد والذي يسبب نقصه مرض الأنيميا، الذي يؤثر على عمل الدم فلا يستطيع حمل كميات كافية من كريات الدم الحمراء، والأكسجين لخلايا الجسم وأنسجته، ونقص الحديد أيضاً يؤدي إلى الدوخة، وألآم الرأس، وتسارع في دقات القلب، وسرعة التنفس مع قصر النفس.
- نقص الفيتامينات، والمرض يعود للفيتامين الناقص، فمثلاً نقص فيتامين د يؤدي إلى نقص في نمو بعض العظام، ونقص فيتامين ج يسبب نزيفاً في اللثة، ويؤثر على سرعة إلتئام الجروح.
- نقص البروتين، فعدم وجود كمية كافية من البروتين والسعرات الحرارية، تفقد الجسم الطاقة وإذا تطور الأمر فقد يصل إلى مرحلة كواشيوركر، وهو مرض يتغير فيه لون الجلد والشعر، وتتلف في بعض الأعضاء كالكبد والبنكرياس، ويحدث تورم في مناطق الجسم المختلفة، وقد يؤدي إلى الوفاة إذا لم تعوض كميات البروتين والغذاء الناقصة.
- هناك أمراض أُخرى تنتج من نقصان التغذية أو ضعفها، مثل تناول كميات كبيرة من الخمور، فإن ذلك يؤدي إلى أضرار في الكبد، وعدم تناول كميات كافية من الكالسيوم يؤدي إلى خلل في عظام الجسم، خصوصاً عند النساء، فيقلل من النشاط الجسمي لهن، ولتفادي هذه المشكلة ينصح الأطباء بتناول كميات كالسيوم معينة، مع الانتظام في ممارسة التمارين الرياضية.
وسوء التغذية من الأمراض الخطيرة التي يجب الانتباه لها، سواء للكبار أم للصغار، لما لها من آثار على باقي الجسم فعواقبها لا تقتصر عليها، لذلك على الإنسان الحفاظ على كمية ونوعية الطعام التي يتناولها.
