السلمون وهو إسم لعدة أنواع من السمك والتي تعيش في المحيط الهادي والمحيط الأطلسي والبحيرات الكبيرة ، تنتمي أسماك السلمون إلى أسماك التروته ويعيش معظمها في الماء المالح ، يحتوي سمك السلمون على نسبة كبيرة من زيت الاميجا 3 والتي من خلالها يكون علاج و دواء للكثير من الامراض ، وتحتوي على هرمون كالسيتونين، السلمون له زعانف شعاعية وتتغذى على الحشرات البحرية والقشريات بالاضافة إلى الاسماك الصغيرة، ويعتبر سمك السلمون من أنواع الاسماك الغالية الثمن نسبة إلى ندرتها ومذاق لحمها الطري واللذيذ .
المقادير
- كيلو من سمك السلمون مقطع شرائح .
- نصف فنجان زيت زيتون .
- القليل من البهارات وهي الملح والفلفل الاسود زعتر مجفف .
- رأس بصل مقطع .
- حبة ليمون كبيرة .
اسهل طريقة تحضير و تصنيع السلمون
- يتم وضع سمك السلمون في صينية بعد غسلة ، ثم تضع الفلفل ورشة من الملح والقليل من الزعتر المجفف .
- ثم تقوم بوضع زيت الزيتون وتقلب بها ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتان .
- ثم يقطع البصل والليمون شرائح ، ويسخن الفرن على درجة حرارة 120 ، ثم يضاف البصل والليمون فوق السمك في الصينية وتغطى بالقصدير ثم إلى الفرن .
- يترك في الفرن مدة ربع ساعة ، ثم يبعد القصدير ويحمر مدة خمس دقائق .
وصحتين وعافية .
