طريقة محشي البطاطس

طريقة محشي البطاطس

إنّ طبق المحشي من الأطباق المشهورة بالوطن العر بي بأكمله ، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي تطهى طوال الوقت و بطريقة متكررة ، هناك العديد من انواع المحشي منها محشي الباذنجان ن و محشي الفلفل الحلو ، محشي الكوسا و محشي البطاطا و تاجزر كذلك ، أما ما سنتحدث عنه هو طريقة عمل محشي البطاطا ، و يعتبر هذا الطبق من الأكلات اللذيذة و المطلوبة و بشدة و خصوصاً عند الأطفال ،لأنه و من المعروف أن الأطفال يحبون البطاطا بشكل كبير بكل أشكالها و طرق ووسائل الطبخ المختلفة لها .


المكونات اللازمة لتحضير محشي البطاطس

  • كيلو من البطاطا ذات الحجم الصغير .
  • (250) جرام من اللحمة المفرومة ناعمة .
  • بصلة كبيرة الحجم .
  • سنين من الثوم المهروس ناعماً .
  • بقدونس ضمة صغيرة .
  • القليل من أورلق النعنع الطازج .
  • حبتين من البندورة متوسطة الحجم .
  • ملح حسب الرغبة .
  • بهارات مشكلة .
  • مكعبين من مرقة الدجاج .
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي .
  • لتر من الماء .

طريقة التحضير

  • نحضر البصل و نقطعه إلى قطع صغير و نضعه بالمقلاة ثم نضيف إليه الزيت و نقلبه حتى يصبح لونه ذذهبي .
  • نحضر اللحمة المفرومة ناعمة و نضيفها إلى البصل ، نقلب البصل مع اللحمة .
  • نحضر البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة ، ثم نضيفها بعد ذلك إلى البصل و اللحمة .
  • نحضر الثوم و نضيفه بعد ذلك إلى اللحمة و البصل و البندورة ، مع التحريك من وقت لأخر .
  • نفرم البقدونس و أوراق النعنع ثم نضيفها بعد ذلك إلى المكونات السابقة بالمقلاة و نحركها جيداً حتى تتجانس المكونات .
  • نضيف بعد ذلك الملح و البهارات و نغطيها لمدة خمس دقائق حتى تنضج جميع المكونات مع بعضها البعض .
  • نحضر البطاطا الصغير و نقشرها ، ثم بعد ذلك نقوم بغسلها بالماء ، ثم نقوم بحفر البطاطا من الوسط بحيث نشكل فتحة من داخل حبة البطاطا مثل حفر الكوسا تماماً لكن بجذر حتى لا تتكسر ، و نفعل هذا بكامل الكمية .
  • نحضر الحشوة التي حضرناها من اللحمة و باقي المكونات و نضع الحشوة داخل البطاطا ثم نغلقها بالقليل من البندورة المقطعة ، نكمل باقي الكمية بنفس الطريقة .
  • نحضر وعاء و نضع فيه الماء و نضعه على النار ثم نضيف له مكعبين الماجي و نتركه حتى يغلي قليلاً و نضيف الملح بعد ذلك حسب الرغبة .
  • ثم نضيف البطاطا المحشية بعد ذلك بالماء و نغطي الوعاء و نتركه على النار حتى تنضج ، و تحتاج لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً .
  • يقدم هذا الطبق ساخناً مع سلطة البندورة بالخيار .
  • و صحتين و عافية .