طريقة الليزي كيك

اللّيزي كيك هو نوعٌ من أنواع الحلوى، ويصنّف ضمن قائمة الكيكات الباردة التي لا تحتاج إلى الفرن لإعدادها. يتميّز اللّيزي كيك بسهولة إعداده والتّنوّع في مكوّناته رغم بساطته إلّا أنّ إضافة أنواع من الحلوى له كحلوى المارشميلو أو بسكويت الأوريو أو قطع التوكس أو السنيكرز تزيده غنىً وتجعله محبّبا لدى الكثيرين. يمكنكِ سيّدتي مشاركة أطفالكِ في إعداد هذا النّوع من الحلوى، وتركهم ليقوموا بإعداده بأنفسهم تحت إشرافكِ، فهذا الأمر سيزيدهم مرحاً ومتعةً، ويمكنكِ تقديم اللّيزي كيك بعدّة أشكال كالشّكل الأسطوانيّ أو المستطيل، أو الكرويّ، فلكِ الإبداع وحريّة الاختيار.

المكوّنات

• عبوتان من أيّ بسكويت ترغبين به ( بسكويت الشّاي، أو دايجستف، أو أوريو، أو بسكويت الكاكاو، أو بسكويت الحليب والعسل، أو بسكويت جوز الهند).
• كوب كبير من الحليب السّائل كامل الدّسم.
• نصف كوب من الكاكاو المرّ غير المحلّى.
• نصف كوب من الحليب المكثّف المحلّى.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكّر، ويمكنك ِزيادة الكميّة أو تقليلها.
• ملعقتان من الزّبدة .
• نصف كوب من جوز الهند المبشور .
• ملعقة صغيرة من القرفة .
• ملعقة من الفانيلا، ويمكنكِ التنكيه بنكهاتٍ مختلفة كماء الورد .
• إصبع من السنيكرز المقطّع لقطعٍ صغيرة.
• إصبع من التويكس المقطّع لقطعٍ صغيرة.

طريقة التحضير

• بدايةً عليكِ تكسير عبوتي البسكويت إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، ثمّ ضعيها في وعاءٍ كبير.
• أضيفي كميّة جوز الهند إلى البسكويت، وقلّبيها حتّى تتوزّع تماماً.
• أضيفي ملعقة القرفة والفانيلا أو ماء الورد كما تفضّلين.
• أضيفي قطع السّنيكرز والتويكس والمارشميلو إلى الخليط، وقلّبي المكوّنات مرةً أخرى واتركيها جانباً .
• في قدرٍ صغيرٍ على النّار أضيفي كوب الحليب السّائل، وكميّة السّكر، وكميّة الكاكاو المرّ، وقلّبي جيّداً حتّى يذوب السكّر.
• أضيفي ملعقتين من الزّبدة، وقلّبيهما على نار ٍهادئةٍ للوصول لدرجة الغليان.
• قومي بإضافة نصف كوب من الحليب المكثّف المحلّى إلى الخليط، وقلّبيه حتّى تحصلي على مزيجٍ واحدٍ كثيف القوام .
• اتركي الخليط ليبرد ويصبح فاتراً حتّى لا يتفتّت البسكويت بفعل الحرارة ويحافظ على شكله، وبعد الوصول للحرارة المطلوبة ابدئي بصبّ الخليط فوق البسكويت وقلّبي برفق حتّى تمتزج جميع المكوّنات معاً .
• يمكنكِ فرد المزيج في قالب التّوست على أنّ يكون مبطّناً بورق التّغليف أو ورق الزّبدة حتّى يسهل إخراجه، ويُرّص البسكويت جيداً بالقالب، ويغطّى ويوضع بالفريزر لمدّة ساعةٍ كاملةٍ، وبعدها يوضع بالبرّاد لمدّة ساعتين، ويتمّ إخراجه ويقطّع لشرائحٍ رفيعةٍ، ويقدّم مع كوبٍ من القهوة.
• يمكنكِ وضع اللّيزي كيك في ورق فويل مدهون بكميةٍ قليلةٍ من الزّيت، ويُلفّ على شكلٍ أسطوانيّ، ويبرّد لمدّة ثلاث ساعات، ويقطّع على شكل شرائحٍ دائريّةٍ .
• يمكنك ِوضعه أيضاً في صينيةٍ مربّعة من البايركس، ويفضّل دهنها بقليلٍ من الزّيت، وتبرّد وتقطّع لقطعٍ مربّعة، أو مستطيلة، أو على شكل معين، وتُزيّن بجوز الهند المبشور.
• يمكنك ِتكوير اللّيزي كيك على شكل كراتٍ وتغليفها بجوز الهند، وتقديم كلّ كرة في كوبٍ ورقيّ، أو يمكنك ِتغليف الكرات بالشّوكولاتة الدّاكنة أو البيضاء بعد إذابتها بحمّامٍ مائيّ وتركها حتّى تبرد وتجف تماماً، وبعد ذلك يجب شكّها في أعوادٍ خشبيةٍ، وتزيّن الأعواد بالشّبر الملوّن وبعض الأشكال الجميلة، ويمكنكِ تقديمها في حفلات الأطفال وأعياد الميلاد.