تلعب الفيتامينات الموجودة في غذائنا اليومي دوراً هاماً في بناء الجسم ونموّه السليم، كما لها عظيم الأثر في تفعيل أداء جميع أعضاء الجسم للقيام بوظائفه الحيويّة، ولبناء جسم سليم لا بد من أن يحوي نظامنا الغذائي كلّ العناصر الغذائية الأساسية كالفيتامينات والكربوهيدرات والدهون والمعادن والألياف والبروتينات؛ فهي تعمل مجتمعةً على رفع كفاءة الجسم ومنحه الطاقة اللازمة له، وحمايته من شتّى أنواع الأمراض .
وفيتامين أ هو أحد أنواع الفيتامينات الأساسيّة التي تدعم صحة الإبصار وتقوّي جهاز المناعة، كما لها تأثيرات واضحة على مقاومة الالتهابات وحماية الجلد؛ إذ إنّها تحتوي على نسبة عالية من مضادّات الأكسدة الّتي تحمي الجسم من أصعب الأمراض كأمراض السرطان .
- يساعد فيتامين أ في نمو خلايا الدم البيضاء والخلايا الليمفاوية المسؤولة عن حماية الجسم ضد العدوى ورفع مناعته لمقاومة أنواع كثيرة من الالتهابات .
- يعد هذا الفيتامين أساسياً في حماية العين من أمراض محتملة؛ كجفاف العين، والمياه الزرقاء، والعشا الليلي، كما أنّه يقوّي الإبصار، ويقضي على مشاكل وعيوب ضعف البصر الناتجة عن سوء التغذية.
- يجدّد فيتامين أ خلايا وأنسجة الجسم التالفة.
- يمنع فيتامين أ تكوّن الحصى في المثانة أو الكلى أو المرارة، وذلك نظراً لاحتواء هذا الفيتامين على مادّة فوسفات الكاليسيون الّتي تقاوم تكوّن الحصى.
- يحافظ فيتامين أ على صحة العظام وقوّتها، ويمنع إصابتها بالترقّق " الهشاشة " .
- يمنح فيتامين أ الأسنان قوّة ولمعان وصلابة؛ حيث إنّه يقوّي مادة العاج في الأسنان، ممّا يضعف من احتمالية تكسرها وتساقطها مع تقدّم العمر .
- يعجّل فيتامين أ في التئام الجروح وعلاج و دواء الحروق أيضاً؛ فهو يسرّع في إنتاج طبقات جديدة من الجلد الجديد بدلاً من الجلد الميّت أو المتضرّر.
- يقاوم فيتامين أ تكوّن الخلايا السرطانية والشوارد الحرة في الجسم؛ فهو يقلّل من إنتاج الحمض النووي المكوّن للسرطان.
- يحسن أداء أجهزة الجسم كالكلى والكبد والغدد الصمّاء.
- يحافظ فيتامين أ على صحّة الجلد ونضارة البشرة؛ حيث إنّه يحميها من أشعّة الشمس فوق البنفسجية، ويقاوم ظهور التجاعيد والبثور والحبوب.
- يحسّن مظهر الشعر، ويحافظ على نعومته وكثافته، ويمنع تساقطه وجفاف أطرافه.
مصادر فيتامين أ
يكثر تواجد فيتامين أ في كلٍّ من: الجزر، والبطاطا الحلوة، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود الحار، والمانجا، والخس، والبروكلي، والحبوب الكاملة، والمشمش، والببايا، وفي الجبن والكبد، والبقدونس، والزعتر، والخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة كالسبانخ والملوخية، كما يوجد في الحليب، والبيض، والقرع، والتمور بأنواعها، وفي الشمام، والبازلاء، والبطيخ، واليقطين، والخوخ .
