يعدّ الدجاج المشوي في الفرن من الأكلات التقليديّة السهلة والمرغوبة، فهو أكلة لذيذة الطعم وغنيّة بالنكهات، وفي الوقت نفسه طريقة إعداده لا تتطلّب الكثير من الوقت، ويفضّل الكثير من الناس إعداده في الولائم الكبيرة وفي المناسبات الاجتماعية المتنوّعة، وسنقدّم لك سيّدتي في هذا المقال طريقتين في إعداد الدجاج المشوي.
المكوّنات
- دجاجة مقطّعة إلى ثماني قطع.
- أربع حبات بطاطا متوسّطة الحجم.
- زيت زيتون.
- فلفل أسود وملح.
- خل التفاح.
طريقة التحضير
- أشعلي سيّدتي الشوّاية من الأعلى واتركي الفرن ليسخن.
- اغسلي الدجاجة جيّداً، ثم ضعيها في صينية متوسطة الحجم.
- قشري وقطعي البطاطا إلى قطعٍ متوسطة الحجم؛ بحيث تتناسب مع حجم الدّجاج واغسليها وضعيها في الصينية.
- افركي الدجاجة بخل التفاح، ثم افركيها بزيت الزيتون، وافركي البطاطا بزيت الزيتون أيضاً.
- رشي الفلفل والملح على الدجاجة والبطاطا، وقلّبيهم ليتوزّع الملح والفلفل على كلّ جوانب الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن الحامي واتركيها لمدّة نصف ساعة، ثمّ ابدئي بمراقبتها، وبمجرّد ما وجدتِ أنّ الوجه الأوّل قد تحمّر اقلبي الدّجاج والبطاطا على الوجه الآخر.
- انتبهي إلى أنّ البطاطا تتحمّر أسرع من الدجاج، فيجب أن تكوني حذرةً حتى لا تحترق، ومن الممكن أن ترفعي البطاطا من الصينية في حال تحمّرت قبل الدجاج، وضعيها جانباً ثمّ أعيديها إلى الصينيّة لاحقاً.
- بعد أن يتحمّر الدجاج كلياً أخرجي الصينيّة من الفرن، ولفّيها بالقصدير لمدّة عشر دقائق حتى لا تجف، ثمّ قدّميها.
إعداد الدجاج المشوي مع الكوسا
المكوّنات
- دجاجة مقطّعة إلى ثماني قطع.
- أربع حبات طماطم.
- ثلاث بصلات متوسّطات الحجم.
- ثلاث حبات بطاطا متوسّطات الحجم.
- ثلاث حبات كوسا.
- ثلاث حبات جزر.
- فلفل أسود وملح.
- زيت زيتون.
- صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- أشعلي سيدتي الفرن واتركيه ليسخن.
- اغسلي الدّجاجة جيداً ثم ضعيها في صينية متوسطة الحجم.
- قشري كلّاً من البطاطا والجزر والكوسا، وقطّعيهم مع البصل والبندورة إلى قطعٍ متوسّطة، وضعيها في الصينية إلى جانب الدجاج .
- افركي الدجاج بخل التفاح وزيت الزيتون.
- رشي الملح والفلفل الأسود على الدجاج والخضروات، وقلّبيهم في الصينية جيداً.
- ذوّبي معلقتين من صلصة الطماطم في كوب ماء، ثم أضيفيه إلى صينية الدجاج.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع، وراقبيها لتتأكّدي أن جميع المكونات قد نضجت.
- أطفئي الفرن وأشعلي الشواية من الأعلى، وحمّري الصينيّة ثمّ اقلبي المكونات ليتحمر الوجه الآخر لها.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها إلى جانب الأرز.
