كيف اطبخ دجاج بالفرن

كيف اطبخ دجاج بالفرن

الدجاج من أهم العناصر التي تدخل في تحضير الوجبات الرئيسية، كما أنّه يمكن تحضير أطباق متنوّعة ولذيذة الطعم من الدجاج ، وهناك طرق ووسائل مختلفة لتحضير الدجاج في الفرن ، سنذكر لك سيدتي منها عدة طرق.


الدجاج المشوي المخلوط مع الأعشاب والزعتر

المكونات

  • دجاجة واحدة كاملة غير مقطعة
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • نصف كوب من الميرمية أو إكليل الجبل
  • مكعب من الماجي
  • بهارات الدجاج
  • ملح
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • (2) حبة من البطاطا المتوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
  • نصف كوب من الزعتر الناشف


طريقة التحضير

  • نقوم بتنظيف الدجاجة جيداً ثم نتركها جانباً لتتصفى من الماء.
  • نقوم بتسخين الفرن قبل الطبخ بنصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نقوم بتحضير خلطة و تتبيلة الزعتر، عن طريق مزج الزعتر الناشف مع الفلفل الأسود والملح ونضيف إليها بهارات الدجاج ثم نخلط المكونات معاً لنحصل على خليط متجانس.
  • نقوم بصف قطع البطاطا في صينية الطبخ ونرش الملح والفلفل عليها ونخلطها معاً.
  • نقوم بدهن الدجاجة من الداخل والخارج بزيت الزيتون من أجل أن تلتصق فيها الخلطة و تتبيلة الخاصة، ثم ندهنها بالخلطة و تتبيلة الخاصة التي قمنا بتحضيرها سابقاً، ونوزع أوراق إكليل الجل أو الميرمية بين ثنيات الدجاجة والجلد لنتأكد من وصولها إلى جميع الأجزاء ، ونرش الماجي عليها.
  • نقوم بوضع الدجاجة فوق قطع البطاطا ،حيث نضع أجنحة الدجاجة تحتها خوفاً من أن تحترق، ثم نقوم بتغطية الصينية بورق الأمنيوم.
  • نقود بإدخال الصينية إلى الفرن المسخن ، ونتركها لمدة ساعة.
  • بعد مرور ساعة نتأكد من نضوج الدجاجة ، ثم نضعها على الشواية لتتحمر جيداً.
  • يقدم الدجاج المشوي مع الأعشاب والزعتر مع اللبن و السلطة الخضراء.

الدجاج المشوي بالفرن مع الخلطة الخاصة

المكونات

  • دجاجة كاملة غير مقطعة
  • مكونات الخلطة و تتبيلة
  • حبة بصل أحضر مفروم ناعم
  • حبة بصل ناشف مفروم ناعم
  • فلفل حار مفروم ناعم
  • ثوم مفروم ناعم
  • ملعقة من الزنجبيل الطازج
  • ملعقة من الزعتر الناشف
  • ربع كوب من الكاتشاب
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • بهارات مشكلة
  • بهارات دجاج
  • قرفة ناعمة
  • هيل مطحون
  • كبش القرنفل


طريقة التحضير

  • نقوم بتنظيف الدجاجة جيداً ثم نتركها جانباً لتتصفى من الماء
  • نقوم بتحضير الخلطة و تتبيلة عن خلط مكونات الخلطة و تتبيلة معاً في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات معاً.
  • نقوم بدهن الدجاج بالخلطة و تتبيلة التي قمنا بتحضيرها في الخطوة السابقة ، ونتركها لمدة ساعة أو أكثر.
  • نقوم بتسخين الفرن قبل الطبخ بنصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نقوم بوضع الدجاجة في صينية الطبخ ، وندخلها إلى الفرن المسخن سابقاً لمدة ساعة حتى تنضج.
  • بعد أن تنضج الدجاجة جيداً نقوم بتحميرها على الشواية.
  • تزيّن الدجاجة بالفلفل الحار والبقدونس المفروم والليمون ، ونقدم إلى جانبها البطاطا المقلية واللبن.