طريقة تجفيف السبانخ

طريقة تجفيف السبانخ

السّبانخ

يُعرف السّبانخ بفوائده العظيمة منذ القدم فهو غنيّ بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، وهو من أنواع الخضراوات الورقيّة الموسميّة ذات اللّون الأخضر ، يتم إعداد السّبانخ بطرق ووسائل مختلفة إما مطهياً كنوعٍ من الحساء بجانب الأرز أو لوحده أو يُقدّم كنوعٍ من حشوة الفطائر ، أو يُضاف للسّلطات ، يُعرف السّبانخ بقيمته الغذائيّة ومن فوائده العديدة يُؤمّن الحماية للعين والنّظر ، ويقوي من الجّهاز المناعي للجّسم ، ويُنظّم مستوى ضغط الدّم ، ويحارب الكوليسترول الضار ويحمي القلب والشّرايين ويزيد من عمليّة التّروية ، ولغناه بالألياف فهو مفيد للجّهاز الهضمي ويمنع الإمساك ، ومفيد لصحّة العظام والأسنان ، ومقوِّي عام للدّم لغناه بالحديد ، كما أنَّه مفيداً لمن يتّبعون حميةً غذائيّة وإتِّباع نظام غذائي صحّي .


ونظراً لتواجد السّبانخ في موسمٍ واحد قد تلجأ ربّة البيت إلى تخزينه وإليكِ طريقة تخزين السّبانخ بعد غسله وتقطيعه وتجفيفه .


طريقة حفظ السّبانخ بطريقة السّلق

  • تحتاجين إلى كميّة من السّبانخ ، قومي بالتَّخلص من الأوراق الصّفراء والعروق والسّيقان الطّويلة .
  • يمكنكِ غسل أوراق السّبانخ بعد فرمها ، ولكن إنّ أردِّتِ الطّريقة الأسهل قومي بغسل السّبانخ تحت الماء الجاّري وهو ورق كتعرف ما هو للتّخلص من الأتربة والشّوائب العالقة به .
  • أتركي أوراق السّبانخ في مصفاة كبيرة حتّى يتصفّى الماء الفائض ، ثمَّ جمِّعي أوراق السّبانخ إلى حُزم وقومي بفرمها فرماً ناعماً كما ترغبين .
  • بعد فرم كميّة السّبانخ كاملةً قومي بغسله مرّة أخرى بوضعه في إناءٍ كبير وتركه في الماء لمدَّة عشر دقائق ، ثمّ قومي بتصفية السّبانخ من الماء .
  • في قدرٍ على النّار ضعي ماء كافية وقومي بغليها ، وعند بدء الغليان ضعي أوراق السّبانخ في الماء وقلّبيه لمدّة دقيقتين أو ثلاث .
  • إحرصي على أنّ لا تزيد فترة الغلي حتّى لا يفقد السّبانخ قيمته الغذائيّة ، قومي بتصفية السّبانخ للتّخلص من ماء السّلق .
  • ضعي أوراق السّبانخ على صينيّة مفرودة مغطّاة بورق النّشاف حتّى يجفّ السّبانخ من الماء .
  • قسِّمي كميّة السّبانخ إلى كميِّات وضعي كل كميّة في كيس تفريز ، واحرصي أنّ تضغطي على الكيس لتفريغه تماماً من الهواء .
  • أغلقي الكيس بإحكام ولفِّيه بورق نايلون التّغليف ، وأتمِّي باقي كميّة السّبانخ وخزِّنيها بالبرّاد لحين الإستعمال .
  • عند إخراجكِ لكميّة السّبانخ التي تريدين طهيها أخرجيه من البرّاد وضعيه في القدر المراد إعداد الطّبق فيه فوراً ليحافظ السّبانخ على لونه ورونقه .

  • طريقة أخرى لحفظ السبّانخ

  • قومي بغسل أوراق السّبانخ وفرمها كما ذكرنا في الطّريقة السّابقة .
  • ضعي قدرٍ على النّار وضعي فيه كميّة السّبانخ بأكملها قلِّبيها على نارٍ هادئة حتّى تلاحظين بأنّ حجم السّبانخ قلّ .
  • أطفئي النّار وصفِّي السّبانخ من الماء الزّائد وأتركيه ليتصفّى ويجف قليلاً ثمّ وزِّعيه بأكياس التّفريز وخزِّنيه بالفريزر .
  • مشاركة المقال
    x
    اغلاق

    مذكرات يوميه - نوع غشاء البكاره - الحروف الابجدية - كلام رومانسي - شهر 12 - كلام عن الام - خواطر حب - صفحات القرآن - الجري السريع - محيط المستطيل - كلام جميل عن الحب - كلمات عن الام - كلام في الحب - عبارات تهاني - كلام حب و عشق - طرق إثارة - دعاء للمريض - كلام حلو - الحروف العربية - قناة السويس - العشق - دعاء للميت - محيط المثلث - ادعية رمضان - أعرف نوع الجنين - كلام جميل