عمل شراب التمر هندي

التمر الهندي

من الأشجار التي تمتاز بالخضرة الدائمة ، و هي من الأشجار سريعة النمو و يعود الأصل لنمو هذه الشجرة هي إفريقيا ، و بعد ذلك إنتشر بمصر و السودان و كامل الدول العربية عن طريق تبادل الثقافات و الحضارات بين الشعوب .

يعتبر التمر الهندي من الثمار الغنية بالواد و الفيتامينات منها المغنيسيوم و الحديد و البوتاسيوم و الكالسيوم و الزنك ، و غير ذلك و يحتوي على نسبة من الأحماض و الزيوت الطيارة بما يعادل 20 بالمئة تقريباً من مكوناته .

يعتبر شراب التمر الهندي من العصائر المشهورة بشهر رمضان المبارك ،حيث أنها تنتشر بكل مكان من أول يوم من أيام الشهر الفضيل و تتدفق الناس للحصول على هذا المشروب اللذيذ، الذي يروي عطش الصائم بعد يوم طويل و متعب ، و يتميز هذا المشروب بالإقبال الشديد عليه من جميع أفراد العائلة ، و يساعد مشروب التمر على تحفيز المعدة للعمل بشكل أسرع و تهيئتها لإستقبال الطعام دون الشعور بالألم و التوعك بالمعدة بعد الصيام ، ويساعد على الانتهاء والتخلص من حموضة المعدة .

المقادير

• (250) جرام من التمر الهندي المجفف.
• ثلاث ملاعق من ماء الزهر .
• ملعقتين من ماء الورد .
• كأس من السكر .
• مكعبات من الثلج .
• لتر من الماء .

طريقة التحضير

• نحضر التمر الهندي و نضعه بوعاء على النار ثم نضيف نصف لتر من الماء عليه و نتركه حتى يغلي و يحتاج لمدة عشرين دقيقة إعلى نصف ساعة حتى يصبح مركزأ و كثيفاً .
• بعد غليه نصفيه جيداً من البذور و الشوائب و نضعه مرة أخرى على النار ثم نضيف إليه السكر و نتركه حتى يغلي .
• نضعه بالخلاط الكهربائي بعد ذلك و نضيف إليه ماء الورد و ماء الزخر و نضيف إليه الثلج بعد تكسيره إلى قطع صغيرة ، و نشغل الخلاط لمدة ثلاث دقائق .
• ثم نضيف باقي الكمية من الماء البارد المثلج ، و نحركه جيداً .
• يقدم شراب التمر الهندي بارداً مع الثلج مع إمكانية الإحتفاظ به بالثلاجة لمدة ثلاث أيام دون أن تتغير خواصه أو الفائدة الموجودة فيه .

و صحتين و عافية .