التمر الهندي هو شجرة دائمة الخضرة وهي سريعة النمو ، و توجد أشجار التمر الهندي في أفريقيا وهي الموطن الأصلي لهذه الشجرة ، من بعد ذلك ظهر بمصر و السودان و من ثم انتشر إلى باقي الدول العربية، و تحتوي ثمار التمر الهندي على العديد من الفوائد المفيدة للجسم منها ما يعمل على تليين المعدة و يساعد بالتخلص من حموضة المعدة ، و يحتوي على العديد من المعادن و منها : الحديد ، المغنيسيوم ، و الفوسفات ، و المنجنيز و الفسفور و أيضاً هناك أكثر من ذلك ،إذ يحتوي على 18 بالمئة من الأحماض و الزيوت الطيارة .
عصير التمر الهندي
الأشهر من بين العصائر في شهر رمضان المبارك ، و هو يعتبر طقس من طقوس الشهر الكريم ، نجده في كل مكان و في كل حي و كل منزل من المنازل الصغيرة و الكبيرة ، يحبه الكبار و الصغار ، لمذاقه الشهي و اللذيذ المميز ، غير أنه يروي عطش الصيف الحار و يساعد المعدة بعد صيام يوم طويل النعدة على الهضم السريع و تحفيزها لإستقبال الطعام ، دون ان يصاب الصائم بألام البطن .
المقادير
نحتاج لتحضير عصير التمر الهندي
- كوبين من التمر لهندي .
- كأس من السكر .
- ملعقة من ماء الورد .
- ملعقة من ماء الزهر .
- مكعبات من الثلج .
- لترين من الماء .
طريقة التحضير
- نحضر التمر الهندي و نضعه بوعاء و نضيف عليه مقدار لتر من الماء و نتركه يغلي لمدة عشرين دقيقة على نار هادئة .
- نضيف إليه السكر و نعاود غليه مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً .
- نحضر التمر الهندي و نصفيه من الشوائب و البذور ، ثم بعد ذلك نضعه بالخلاط قليلاً .
- نضيف بعد ذلك ماء الزهر و ماء الورد و نحركه جيداً .
- نضيف الكمية المتبقية من الماء و الثلج عند التقديم .
- يمكن الغحتفاظ بالتمر الهندي جاهزاً بالثلاجة .
- يقدم بارداً مع الثلج و صحتين و عافية .
