المائدة العربية دائمة التغيير ودائمة الالبحث عن التجديد في أطباقها، لذلك قامت على أخذ وتحضير طرق ووصفات من الدول الغربية، ومن ثمّ أضافتها إلى سفرتها مع نكهة عربية مميزة، ومن هذه الأطباق سلطة الذرة ذات الأصل المكسيكي، والتي لها عدّة طرق ووسائل للتحضير وعدة أشكال فمنها مع يحضر بالخضار،وطبق آخر بالمايونيز.
المكوّنات
- 300 غرام من حبات الذرة المعلبة.
- رأس من الخس.
- أربع حبات من الخيار.
- حبتان من الجزر.
- أربع حبات من الطماطم.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبة من البصل.
- ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- ربع كوب من الريحان المفروم ناعم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل كل من الخس، الخيار، الطماطم، الجزر، الفلفل أخضر الحلو، ونفرم الخس بشكل خشن، ونقطع الخيار، الفلفل الأخضر الحلو، الجزر والطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضيف إلى وعاء عميق كل من الذرة، الخيار، الطماطم، الفلفل الأخضر الحلو، الخس، شرائح الزيتون، الجزر، ونش عليهم الملح ونسكب زيت الزيتون وعصير الليمون.
- نُقلب المكونات باستخدام ملعقة كبيرة .
- نضع السلطة في طبق تقديم ونرش فوقها أوراق الريحان المفروم، ويكون بذلك جاهز للتقديم.
سلطة الذرة بالمايونيز
المكوّنات
- 500 غرام من الذرة المعلبة.
- كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الفطر المقطع.
- ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
- حبتان من الجزر المبشور.
- ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
- رشة من النعناع الجاف.
- حبتان من البندورة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
- نغسل كل من الطماطم، الفلفل الحلو بجميع ألونه ونقطعهم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضيف في وعاء عميق الطماطم، والفلفل الحلو بألوانه، ومن ثم نضيف كل من الذرة، والفطر، وعصير الليمون، وخل التفاح، ورشة النعناع، والجزر المبشور، وزيت الزيتون والملح، ونحركهما مع بعضهما البعض استخدام ملعقة كبيرة.
- نضع السلطة الناتجة بطبق تقديم وننثر عليها جبن البارميزان المبشور وتُقدم باردة.
