عمل انواع السلطات

لأنواع السلطات جمهور كبير، لما لها من فوائد تغذوية وصحية مميزة، خاصة محتواها من الفيتامينات خاصة فيتامين أ، فيتامين ب وفيتامين ب، وكذلك بعض المعادن المختلفة، الألياف والماء، سواء كان ذلك للكبار أو الصغار، وإليكم سريعاً ضمن مقالنا التالي بعض أنواع السلطات المميزة والتي تعتبر سهلة التحضير والتقديم .

المقادير

• أربع حبات من الفجل.
• فص واحد من الثوم.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة من الليون.
• القليل من الملح.

طريقة التحضير

• يتم برش حبات الفجل دون تقشيرها.
• يهرس الثوم جيداً.
• تخلط المكونات سوية.
• نقوم بعصر حبة الليمون لتصاف على المكونات.
• نضيف بعد ذلك الملح وزيت الزيتون.

المقادير

• بعضاً من أوراق الخس.
• أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• القليل من الملح.
• حبة من الليمون.

طريقة التحضير

• تقطع أوراق الخس إلى قطع خشنة.
• نقوم بخلط اللبن والطحينة وزيت الزيتون.
• يتم عصر الليمون ويضاف للمكونات.
• نضيف أوراق الخس المقطعة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح.
• نقلب المكونات لتصبح جاهزة.

المقادير

• بعضاً من أوراق السبانخ.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة واحدة من الليمون.

طريقة التحضير

• نقوم بفرم أوراق السبانخ جيداً.
• نقوم بفرم حبة البصل.
• نضع الملح على البصل المفروم ونبدأ بفركهم جيداً بواسطة أطراف الأصابع.
• نضيف السبانخ المفروم للمكونات السابقة.
• نقلب المكونات سوية.
• نضيف كلاً من السماق وزيت الزيتون.
• نعصر حبة الليمون ونضيفها للمكونات لنبدأ بعد ذلك بتقليب المكونات لتصبح جاهزة للتقديم.

المقادير

• أربع حبات من البندورة متوسطة الحجم.
• فصين من الثوم.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• القليل من الملح.
• القليل من النعنع الناشف.

طريقة التحضير

• نقوم بفرم حبات البندورة إلى قطع ناعمة.
• نهرس الثوم.
• نعمل على تتبيل السلطة بإضافة زيت الزيتون والملح.
• نعصر حبة الليمون ونضيفها للمكونات.
• نضيف القليل من النعنع الناشف.

المقادير

• حبة من أوراق الملفوف.
• ثلاث حبات من الجزر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة واحدة ونصف الملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين ونصف الملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نغسل الجزر وأوراق الملفوف جيداً.
• نقطع الجزر إلى قطع طولية.
• نقطع أوراق الملفوف إلى قطع طولية.
• نضع الجزر وأوراق الملفوف في وعاء.
• نقوم بتحريك الخليط جيداً.
• نبدأ بتحضير الصلصة بوضع كل من السكر والخل الأبيض وعصير الليمون و الملح والفلفل الأسود والمانيونيز في وعاء آخر ونقوم بتحريكهم.
• نضيف الصلصة إلى الجزر والملفوف ونقوم بتقليبهم.
• لتصبح السلطة جاهزة للتقديم.

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 150 جرام من جبنة البارميزان.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• 500 مللي لتر من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 10 جرامات من الخردل.
• صفار بيض لثلاث بيضات.
• حبتان من سمك الأنشوجة.
• حبة من خبز التوست متوسطة الحجم.
• 50 جراماً من الزبدة.
• 180 جراماً من أوراق الخس.

طريقة التحضير

• نقوم بتذويب الزبدة في صينية الخبز، ونضيف إليها خبز التوست الذي قمنا بتقطيعه إلى مكعبات.
• نبدأ بتحميص الخليط جيداً حتى تصبح المكعبات ذهبية اللون.
• نخلط صفار البيض مع الخردل والملح الأبيض.
• نضيف زيت الزيتون إلى الخليط، ونبرش بعد ذلك جبنة البارميزان.
• نضيف كلاً من عصير الليمون، الثوم، سمك الأنشوجة وجبنة البارميزان المبشورة.
• نضيف أوراق الخس إلى المكونات، ثم مكعبات التوست المحمصة.
• نقوم بتزيين السلطة ببعض من جبنة البارميزان. ليصبح الطبق جاهزاً.

المقادير

• باقة من أوراق الجرجير.
• بعضاً من أوراق الملفوف الأحمر.
• حبة من البصل صغيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• حبة واحدة من الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• القليل من الملح.

طريقة التحضير

• نغسل أوراق الملفوف الأحمر جيداً.
• نغسل أوراق الجرجير جيداً.
• نقطع أوراق الملفوف الأحمر إلى شرائح طولية رفيعة.
• نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
• نضع كلاً من أوراق الجرجير وشرائح الملفوف الأحمر وشرائح البصل في وعاء مناسب.
• نقوم بعصر الليمون ونضيف إليه كلاً من زيت الزيتون والملح، ثم نضعهم على المكونات.
• نقلب المكونات جيداً ثم نضيف السماق كنوع من التزيين.

• أربع حبات من الخيار كبير الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من اللبن الرائب.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من النعنع الناشف.

طريقة التحضير

• نغسل حبات الخيار جيداً ونجففها.
• نقشر ونقطع حبات الخيار إلى قطع مكعبة الشكل أو يمكن استعمال محضرة الطعام لتقطيع الخيار شرط تصفيته بعد فرمه.
• توضع المكعبات في وعاء عميق.
• نضع اللبن في وعاء آخر.
• نسحق الثوم جيداً ثم نضعه على اللبن.
• يرش الملح على االلبن ويحرك جيداً.
• نضع النعنع الناشف على اللبن ونحركه جيداً.
• نضع الخيار على اللبن ونحرك المكونات، ثم نضعها في الثلاجة مدة ساعة لتصبح جاهزة لبدء تناولها.

سلطة الدقوس التي عادة ما تقدم مع أرز الكبسة المقادير

• خمسة حبات من البندورة الطازجة.
• فص واحد من الثوم.
• حبة فلفل أخضر حار.
• ربع حبة من البصل صغير الحجم.
• القليل من الملح (حسب الرغبة).
• عصير ليمون (حبتان).

طريقة التحضير

• نضع البندورة، الثوم، الفلفل، البصل في محضرة الطعام أو الخلاط.
• نسكب المكونات في طبق مناسب.
• نرش القليل من الملح، وعصير الليمون للمكونات.
• نحرك الخليط جيداً ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.

المقادير

• أربع حبات من البرتقال كبيرة الحجم.
• ثلاث حبات من الدراق.
• ثلاث حبات من الإجاص (الكمثرى).
• ثلاث حبات من التفاح الصغير متوسط الحلاوة.
• ثلاث حبات من الخوخ.
• عشر حبات من الكرز الأحمر.

طريقة التحضير

• نغسل حبات الفاكهة جيداً ونجففها.
• نعصر البرتقال ونضعه في وعاء عميق.
• نقوم بتقطيع كلاً من الدراق والخوخ والإجاص والتفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نضيف مكعبات الفواكه إلى عصير البرتقال فور تقطيعها حتى لا يتغير لونها.
• نقوم بتقطيع الكرز إلى نصفين.
• نضيف الكرز إلى عصير البرتقال.
• نحرك المكونات جيداً، ونضعها في الثلاجة لتصبح بعد ذلك جاهزة للأكل.

المقادير

• حبة متوسطة من البصل.
• حبتان متوسطتان من الكوسا.
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو.
• ثلاث حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• علبة متوسطة من الحمص المسلوق.
• 100 جرام من جبن فيتا.

مقادير الصلصة

• فص واحد كبير الحجم من الثوم.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

• نضع في صينية الفرن كلاً من البصل (شرائح طويلة)، الكوسا (شرائح رقيقة)، الفلفل الحلو (مكعبات)، الطماطم (مكعبات)، الفلفل، الملح، الريحان و الزيت.
• نقلب المكونات جيداً حتى تختلط.
• نضع الصينية في الفرن مدة لا تقل عن 15 دقيقة على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
• يجب تقليب المكونات أثناء شويها في الفرن عدة مرات.
• بعد انقضاء المدة نخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبردز
• في طبق مناسب نضع مكونات الصلصلة وهي الثوم المهروس، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر.
• نقلب المكونات حتى تختلط.
• نضع الخضراوات في طبق التقديم، وكذلك الحمص والجبن.
• نوزع الصلصة بالتساوي على المكونات لتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم.