ممّا لا شكّ فيه أن صوص الشوكولاتة من أنواع الصوصات التي لا نستطيع الاستغناء عنها؛ فهو يدخل في الكثير من طرق ووصفات الحلويّات المختلفة و المتنوّعة؛ بل وهناك طرق ووصفات تكون فيها صلصة الشوكولاتة أساسيّة. وتختلف طرق ووسائل تحضير صوص الشوكولاتة كثيراً، ولكن اخترت لكم في هذا المقال أسهل وألذ طريقة صوص بالشوكولاتة على الإطلاق.
المكوّنات
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكّر المطحون.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- نضع السكّر والزيت في وعاء على النار مع التحريك حتى نذيب السكّر في الزيت.
- نقوم الآن بإضافة كميّة الكاكاو على المزيج، ونبقيه على نار منخفضة لمدّة دقيقتين.
- نزيل المزيج عن النار ونتركه ليبرد.
- نضيف علبة القشطة على المزيج السابق، ونتابع التحريك حتى يشتدّ المزيج جيداً وتتكوّن لدينا صلصة كثيفة لذيذة.
- نضعه في الثلّاجة إلى أن يبرد تماماً قبل استخدامه.
صوص الشوكولاتة بالفانيلا
المكوّنات
- 20 غراماً من الشوكولاتة الخام.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة من النشا.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة فانيلا.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
- نضع الحليب في وعاء على نار خفيفة.
- نضيف السكّر والفانيلا والزبدة، ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تذوب الزبدة في المزيج.
- نضيف الآن قطع الشوكولاتة على المزيج ونحرّك بهدوء، يبقى المزيج على النار حتى تذوب قطع الشوكولاتة تماماً.
- نضيف ملعقة النشا، ونتابع التحريك حتى يتماسك المزيج ونحصل على الصوص اللذيذ.
- نطفئ النار ونترك المزيج حتى يبرد تماماً قبل أن نقوم باستخدامه.
نقوم باستخدام صوص الشوكولاتة بشكلٍ عام في تزيين كيك الشوكولاتة ، أو يقدّم مع الآيس كريم، أو نضعه على قطع الفواكه ونستمتع بالطعم الشهي، ويمكن أيضاً تناوله مع خبز التوست مثل السندويشات. وتعتبر الشوكولاتة محبّبةً لدى الجميع صغاراً و كباراً، وتتمّ صناعة الشوكولاتة من شجرة الكاكاو؛ إذ تأخذ حبوب الكاكاو وتطحن، وتتمّ بعد ذلك تصفيتها لاستخراج الشوكولاتة ذات المذاق الرائع.
ومن الجدير بالذكر أنّ للشوكولاتة فوائد كثيرة و متنوّعة، ولعلّ أهمها كما أثبتته دراسات متعدّدة هو أنّها تقوم على تحسين المزاج والتخلّص من التوتر، بالإضافة إلى أنّ الشوكولاتة تحتوي على الكثير من المواد المضادّة للأكسدة. وهناك دراسات حديثة تقول إنّ الشوكولاتة لها تأثير ونتائج في زيادة الرغبة الجنسيّة لدى الرجل والمرأة. ورغم فوائدها الكثيرة إلّا أننا يجب أن نتناولها باعتدال؛ لأنّ بعض أنواع الشوكولاتة تحتوي على كميّات كبيرة من السكّر والدهون أيضاً.
