طريقة صنع مربى الفراولة

المربّى من أطباق الطعام الشهية المتواجدة على مائدة الإفطار، ويُحضر من أحد أنواع الفواكه وخاصة الموسمية، فهنالك الكثير من أنواع المربى كمربى المشمش، ومربى الخوخ، ومربى الدراق، ومربى الفراولة ويعتبر من أشهى أنواع المربى وأفيدها، فالفراولة مادة غذائية قيّمة لصحّة الإنسان فهي تحمي من فقر الدم ومن سوء الهضم ومفيدة للقلب، لذلك يجب أن تتناول باستمرار، ولكنّها موسمية، لذلك صُنع منها المربى لتبقى متوافرة طوال أشهر السنة، والمربى سهل التحضير ولا يحتاج إلى وقت أو جهد.

المكوّنات

• كيلو غرام من الفراولة الطازجة.
• كوب ونصف من السكر.
• ربع ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• تُزال أوراق الفراولة الخضراء، وتُنقع وتصفى وبذلك تكون تخلصت من الشوائب العالقة بها.
• تُقطع حبات الفراولة كل حبة إلى ثلاث أقسام.
• تُضاف الفراولة إلى قدر على نار هادئة ويُضاف عليها السكر، وتُترك بعض من الوقت إلى أن تبدأ بالغليان، ستنتج رغوة يتم التخلص منها وإزالتها.
• يرفع القدر عن النار عند التأكد من نضوج الفراولة وأنّها أصبحت طرية بشكل كبير.
• تُضاف عصير الليمون ويُحرك مع الفراولة بحيث يتوزع ين جميع المزيج.
• يُترك القدر جانباً إلى أن يبرد تماماً.
• يعبأ المزيج الناتج (المربى) في مرطبانات ويُحكم إغلاقها، ويُفضل تخزين مربى الفراولة في الثلاجة.

• يُقدم مع وجبة الإفطار ويمكن دهنه على شرائح الخبز ومن ثم تقديمه..
• تزين أطباق الحلويات وخاصة الكيك والتشيز كيك فيكسبها مظهر وطعم رائعين.
• يدخل مربى الفراولة في صنع بعض أنواع الحلويات.

• يمنح الجسم المزيد من الطاقة والحيوية وذلك بسبب توافر فيتامين (ج) فيه بكثرة.
• مفيد جداً لمرضى الكبد لذلك ينصح لأطباء بتناوله لمرضى الكبد.
• الوقاية من السرطان وذلك بسبب احتوائه على مادة البكتين وهي أحد الألياف الطبيعية القادرة على مقاومة ومحاربة الأورام السرطانية.
• فاتح للشهية، ويزيد الوزن فهو علاج و دواء فعال لأشخاص الذين يريدون زيادة أوزانهم.
• تقوية وتنمية الجسم وزيادة مناعته وذلك بسبب احتوائ على عناصر مهمة كالبوتاسيوم، والكالسيوم، وبعض الفيتامينات كفيتامين (ب، ج).
• مفيد للجهاز الهضمي ويساعده بالقيام بوظائفه فهو يخلص من الإمساك.
• المحافظة على خلايا الجسم وسلامة القلب.
• مفيد للحامل وجنينها لكونه يحتوي على عنصر الحديد الذي يزيد من نمو الجنين.

يُنصح بأن يكون المربى متواجداً بشكل يومي على وجبة الإفطار وينصح به للأطفال بشكل خاص إذ إنّه يوفر لهم السكريّات اللازمة لأجسامهم.