طريقة عجينة الفطاير

طريقة عجينة الفطاير

الفطائر بأنواعها من المقبلات المشهورة بين العديد من البلدان العريبة و غير العربية حيث أنّه يمكن أن تصنع من عجينة الفطاير العديد من الحشوات لتحضير لبفطاير الساخنة و اللذيذة ، حيث أن الفطاير من الأكلات السهلة و البسيطة الصنع بالمنزل و هي تعتبر من الأكلات المحببة عند الأطفال الصغار لطريقة تناولها السهلة و الممتعة من خلال مسك الفطائر بابيد و أكلها دون مساعدة الأم و هي فرصة ليتعلم الطفل تناول غذائه وحده دون المساعدة من الأم .


تحضر عجينة الفطائر بالعديد من الطرق ووسائل و كلّها تعطي الطعم المميز للفطائر بأنواعها تختلف العجينة بإختلاف المكونات التي نستخدمها بها و من الشروط التي تجعل عجينة الفطائر ناجحة هية الدقة بإستخدام المقادير و طريقة العجن .

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول المخصص بالحلويات .
  • ثلاثة ملاعق من الحليب البودرة .
  • ملعقة من البيكنج باودر .
  • ملعقتين من الخميرة .
  • ملعقة من السكر .
  • نصف ملعقة من الملح .
  • ربع كأس من الزيت النباتي .
  • كأس من الحليب السائل الدافئ للعجين .
  • نصف كأس من اللبن .
  • طريقة التحضير

    • نحضر جميع المكونات السائلة و نخلطها مع بعضها البعض بإستعمال الخفاقة الكهربائية من ثم نضيف كأس من الطحين للخليط و الحليب و الخميرة و نخلطها على سرعة عاليى باستخدام الخفاقة الكهربائية و من ثم نترك الخليط بمكان دافئ لمدة عشرة دقائق حتى يصدر الفقاعات و هذه علامة على نجاح العجينة .
    • نحضر بعد ذلك الكمية المتبقية من الدقيق المنخول و نضعها فوق الخليط و من ثم يتم عجنه بالعجانة أو باستخدام اليد و نعجن الخليط حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و لينة بنفس الوقت .
    • نشكل من العجينة كرة و نضعها بوعاء و نغطيها و تترك بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمها و تتخمر .
    • نقطع العجينة بعد ذلك حسب الرغبة و يترك ليرتاح لمدة خمسة دقائق .
    • نحضر الحشوات التي نرغب بوضعها بالفطاير حيث أنه يمكن حشو العجينة بالسبانخ و الخضار المشكلة و يمكن كذلك عمل الفطاير بالجبينة و اللحمة أو الزعتر الناشف بالسمسم .
    • توضع العجينة الفطاير بعهد حشوها بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج من ثم يتم دهن الوجه بالحليب السائل المضاف له القليل من السكر .
    • نحمر وجه الفطاير بعد ذلك و نحصل على فطاير باللون الذهبي .

    و صحتين و عافية .

    مشاركة المقال
    x
    اغلاق

    مذكرات يوميه - نوع غشاء البكاره - الحروف الابجدية - كلام رومانسي - شهر 12 - كلام عن الام - خواطر حب - صفحات القرآن - الجري السريع - محيط المستطيل - كلام جميل عن الحب - كلمات عن الام - كلام في الحب - عبارات تهاني - كلام حب و عشق - طرق إثارة - دعاء للمريض - كلام حلو - الحروف العربية - قناة السويس - العشق - دعاء للميت - محيط المثلث - ادعية رمضان - أعرف نوع الجنين - كلام جميل