طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

يمكن تحضير الكيك بطرق ووسائل عديدة وإضافة النكهات المختلفة التي تغير نمط الكيك التقليدي ، وتتميز الشيرة في هذه الطريقة بأنها خفيفة وتركيز السكر فيها أقل، والكيك من الحلويات الغنية بالمكونات الغذائية المفيدة للصحة، مثل البيض واللبن وجوز الهند، وهو وجبة خفيفة مناسبة للأطفال.

المكوّنات

• كوب ونصف من الطحين.
• معلقة ونصف من البيكنغ باودر.
• فانيليا.
• ملح.
• سكر ناعم.
• ثلاث أرباع الكوب من الزبادي.
• زيت نباتي نصف كوب.
• أربع بيضات.
• جوز الهند للزينة.

مكوّنات الشيرة: سكر، وماء نفس المقدار، وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع الزبدة والطحين في صينية الخبز ونغطي كل الأجزاء الداخلية للصينية.
• نتخلص من الطحين الزائد في الصينية.
• نقوم بنخل الطحين، نضع الملح، والبيكنغ باودر،والدقيق في المنخل وتنخل جيداً، يساعد نخل المكوّنات على إدخال الهواء إلى جزيئات الطحين ويساعد ذلك على نجاح الكيك.
• نضع البيض والفانيلا في وعاء وتخلط جيداً.
• نضيف السكر وتضرب بالمضرب اليدوي جيداً حتى يذوب السكر مع البيض.
• يضاف الزيت وتضرب المكونات جيداً حتى نحصل على خلط متجانس.
• تضاف نصف الطحين المنخول مسبقاً مع البيكنغ باودر والملح إلى خليط البيض والسكر والزيت وتخلط المكونات جيداً حتى يختفي الطحين.
• يضاف اللبن إلى المزيج ويخلط مرة أخرى.
• نضيف باقي مقدار الطحين، ونخلط جيداً للحصول على مزيج متجانس.
• نضع الخليط في الصينية المحضرة مسبقاً، وتوضع في الفرن.
• بعد مرور نصف ساعة تقريباً نختبر نضوج الكيك بإدخال سكينة داخل القالب، فإذا بقيت نظيفة فهذا يعني نضوج الكيك.
• نحمر وجة الكيك حتى نحصل على اللون الذهبي.
• للزينة نحمص جوز الهند في مقلاة بدون وضع أي مادة دهنية، ونستمر بالتحريك حتى نحصل على اللون الذهبي الداكن.
• نضيف الشيرة إلى الكيك وتزين بجوز الهند المحمص.

طريقة التحضير الشيرة:

• نضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على النار.
• يترك المزيج على النار حتى يغلي بدون تحريك مدة خمس دقائق.
• نترك الشيرة جانباً حتى تبرد لحين الاستخدام.

طريقة أخرى لعمل كيكة الزبادي

المكوّنات

• فانيليا.
• سكر.
• زبدة.
• ثلاث بيضات.
• بيكنغ باودر.
• طحين.
• سكر بودرة.
• عصير ليمون.
• جوز الهند.

طريقة التحضير:

• تضرب الزبدة جيداً ويضاف البيض وملعقة الفانيليا.
• يضاف السكر والطحين والبيكنغ باودر واللبن مع التحريك، ويمكن استبدال جوز الهند بدل الطحين.
• يوضع الخليط في صينية، ويدخل إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
• نخرج الصينية من الفرن، وتسقى مباشرة بالشيرة.
• يزين الكيك بالسكر البودرة وجوز الهند.