الحمص: من مسمّياته المشهورة البليلة، ويصنف ضمن فصيلة البقوليّات، ويُزرع في فصلي الصيف والشتاء، وينتشر في حوض البحر الأبيض المتوسط، وتتشكل بذوره في قرون صغيرة على شكل بيضاوي، يؤكل نيئاً ومطبوخاً، ويعد بديلاً عن اللحوم؛ لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات، ويعد من أشهر الأكلات الشعبيّة في الوطن العربي، حيث يتم تناوله على مائدة الإفطار في معظم البيوت، ويدخل في العديد من طرق ووصفات الطعام، وله نوعان رئيسان هما حمص ديسي، وحمص كابولي.
القيمة الغذائيّة
تحتوي 100غ من الحمّص غير المطبوخ على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 364
- الدهون: 6.04
- الكاربوهيدرات: 60.65
- الألياف: 17.4
- السكر: 17.70
- البروتينات: 19.30
إقرأ أيضا : فوائد الحمص الأصفر
أضرار الحمص
- يجب الحذر من تناول الحمص لبعض الأشخاص، تحت ظروف معينة مثل: الإصابة بالإسهال، ووجود الغازات في الجسم، والحساسية من الحمص والبقوليات المشابهة لها؛ لأنه يؤدي إلى نتائج سلبية لأصحابها.
- يتسبب بإحداث أضرار بقروح المثانة في حال وجودها.
- يطفو على المعدة بعد تناوله.
- هناك بعض أنواع الحمص تسبب سقوط الجنين للمرأة الحامل في حالات نادرة.
- الحمص صعب الهضم، لذلك يتسبب بإحداث بعض الأضرار، لأصحاب المعدة الضعيفة، والمصابين بالروماتيزم، والتهاب المفاصل، والنقرس، والسكري.
فوائد الحمص
- الحمص غذاء صحي، يمكن إدراجه مع أي وجبة طعام، ويعد مصدراً بديلاً وجيّداً للأشخاص النباتيين؛ من أجل الحصول على البروتينات الضرورية للجسم.
- يساعد في تحسين المزاج، والنوم الصحي؛ لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية.
- يساعد على نمو الشعر، وزيادة جمال البشرة.
- يستخدم كوسيلة، لتدريب الأطفال على تناول الطعام النيء الأكثر فائدة.
- يستخدم لأغراض الرجيم في الحمية الغذائية الصحية.
- يعد الحمص من أكثر الأغذية الغنية بالمعادن الضرورية، والفيتامينات، والبروتينات، والأحماض الدهنية التي لا تحتوي على الكولسترول.
- الحمص الجاف يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم لمرضى السكري.
- يحافظ على صحة الأم الحامل، وحماية الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية.
- تنظيم حركة الأمعاء وعلاج و دواء الإمساك.
- يساعد في بناء العضلات الصحية وخاصة لممارسي الرياضة.
- يعتبر غذاء فعّالاً ومفيداً للأطفال عند الفطام، بسبب فقدهم الكثير من عناصر الجسم الضرورية في هذه الفترة.
- يستخدم في العلاج و دواء والوقاية من السرطان.
- تساهم أحماض أميغا 3 الدهنية والتي تعد من مكونات الحمص الرئيسية، في علاج و دواء الأمراض الالتهابية المزمنة.
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- يحسن عمل الطحال.
- يعالج الحكة.
- يعالج وجع الرأس.
- ينشط للأعصاب ومنشط لعمل المخ.
- يعالج أوجاع الظهر.
- يعالج بحة الصوت.
