طريقة عمل البليلة المصرية

جدول المحتويات

اخفاء

طريقة عمل البليلة المصريّة

ضعي القمح في وعاء حتّى يغمر بالماء، وضعيه على النّار حتّى ينضج ويتشرّب ماء السلق . بعد السّلق بالماء حلّيه بالعسل، واتركيه دقائقاً على النّار، ويمكنك وضع القمح في ماء لنقعه قبل عدّة ساعات من التّجهيز لتحضير البليلة.
اتركي القمح داخل الوعاء، وقومي بتغطيته لمدّة كافية.
عند تفتّح حبّات القمح تكون البليلة قد تمّ إعدادها، ويمكن الآن إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكميّة كافية، واتركيه على النّار ليغلي فقط .
ارفعي الخليط من على النار وأضيفي إليه كميّةً من المكسّرات وجوز الهند المبشور.
ضعي في وعاء التّقديم مقدارً من قشدة الحليب، وفوقها البليلة لتذوب في حرارة القشدة.

اغسلي البليلة وانقعيها ليلاً مع معلقة من البيكربونات، ثمّ اغسليها مرّةً أخرى بعد النقع.
أحضري قدر ضغط وضعي البليلة فيه لمدّة ساعةً
ضعي عليها الملح وقليلاً من الماء والزّبادي.
أضيفي فوق البليلة كميّةً من الكمّون والملح والخل الأسود .