ترغب السيدات بتحضير وصفاتٍ جديدة وسهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وتعتبر رولات التوست بالدجاج من الأطباق اللذيذة والخفيفة كما أنّ مكوناتها بسيطة، وتُعد من الأكلات المشهورة والمنتشرة في جميع المطابخ، يحتوي هذا الطبق على قيمةٍ غذائيةٍ عالية مثل السعرات الحرارية والفيتامينات والبروتينات، وسنتعرف على طريقتين لعمل رولات التوست بالدجاج خلال هذا المقال.
مقادير رولات التوست بالدجاج
- قطعة من فيليه الدجاج المفرومة.
- مغلف من خبز التوست.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- كمية من الزيت النباتي.
مقادير الطبقة العلوية
- كوب من جبنة الموزاريللا.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من جبنة الكاسات.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع رولات التوست بالدجاج
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف الدجاج المفروم والبصل المفرومة والثوم المهروس ونقلب المكونات مع بعضها حتى يتشوح الدجاج.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والكزبرة المفرومة وبهارات الدجاج والأوريجانو ونقلب المكونات حتى ينضج الدجاج.
- نرفع الدجاج عن النار ثم نضعه في طبق ثم نضيف القشطة والبقدونس والزيتون والفلفل الأخضر الحلو المفروم ونقلب المكونات مع بعضها.
- نتخلص من الحواف البنية (حول شريحة التوست) بواسطة السكين.
- نمد شريحة التوست بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة.
- نضع في شريحة التوست كمية مناسبة من حشوة الدجاج المحضرة مسبقاً ثم نقوم بلفها لتصبح على شكل رول.
- عند الإنتهاء من عمل الرولات المحشية بالدجاج نضعها في طبق خاص بالفرن.
- نضع جبنة الكاسات والكريمة السائلة وجبنة الموزاريلا في طبق ونخلطهم جيداً.
- نوزع الخلطة في الصينية فوق رولات الدجاج بشكل متساوي.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي وتتحمر.
- نزيل الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة.
رولات التوست بالدجاج المقلية
- نصف كيلو من فيليه الدجاج المقطع على شكل شرائح رفيعة.
- عشرة شرائح من خبز التوست.
- كوبان من البقسماط.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب من الدقيق.
- كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- بصلتان مقطعتان على شكل شرائح رفيعة.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
- نزيل حفة التوست البنية ونمدها بالشوبك حتى تصبح رقيقة.
- نضع الزيت في مقلاة ونضيف إليه البصل ثم نشوحه على النار حتى يتغير لونه.
- نضيف شرائح الدجاج إلى لبصل ونقلب المكونات.
- نضيف الملح والسماق وزيت الزيتون والزعتر والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.
- نضع كمية من الحشوة في التوست ونلفه.
- نضع لفائف التوست في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى تتغلف بالكامل، بعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحمي الزيت على النار ثم نقلي لفائف التوست المحشية ونقدمها ساخنة.
