يعتبر الجمبري بالثوم و الليمون من الأطباق الرئيسية و التي يتميز فيها الجمبري بنكهة الثوم و الأعشاب، وسنقدم لك طريقة عمل الجمبري بالثوم و الليمون في المنزل، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الجمبري بالثوم و الليمون و خطواته التالية لتحصلي على طبق مميز و شهي.
جدول المحتويات
طريقة عمل الجمبري بالثوم و الليمون
- كيلو من الجمبري متوسط الحجم منظف و مقشر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتان طعام من زيت الزيتون.
- راس ثوم مقشر و مفروم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتا طعام كبيرتان من الزبدة.
- ماء حسب الحاجة.
- ضعي الجمبري في وعاء عميق و أضيفي إليه الملح و الكمون و اتركيه لمدة 10 دقائق تقريبا.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة و اتركي الزيت حتى يحمى ثم أضيفي الجمبري و قلبيه مع الزيت حتى يتغير لونه ليصبح زهريا اللون.
- أضيفي الثوم المفروم و قلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الزبدة و حركيها حتى تذوب ثم أضيفي إليها عصير الليمون و البابريكا و قلبي المكونات على النار لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
- أضيفي الماء حسب الحاجة و أتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الجمبري.
- أضيفي الكزبرة المفرومة وقلبيها لمدة دقيقة.
- ثم ضعيه في طبق للتقديم و قدميه كطبق رئيسي.
طريقة أخرى لعمل الجمبري بالثوم و الليمون
- كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 ضروس من الثوم مهروس.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- عصير حبتان من الليمون الطازج.
- قشري الجمبري و انزعي الراس فتخرج أحشاؤه ثم اغسليه جيدا و ضعيه في وعاء اضيفي إليه الملح و الكمون و الفلفل الأسود و بودرة الثوم.
- أتركي الجمبري في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم ضعي زيت الزيتون في مقلاة و اسعة و كبيرة و قلبي الجمبري حتى ينضج.
- أرفعي الجمبري من المقلاة و ضعيه في أطباق للتقديم.
- ضعي الزبدة في مقلاة واسعة ثم ذوبيها و قبل أن تحمى أضيفي إليها الثوم المهروس و قلبيه لمدة دقيقة و لا تتركي الثوم يحمر أو يكتسب اللون الذهبي، فقط قلبيه حتى تتنكه الزبدة بنكهة الثوم.
- أضيفي عصير الليمون إلى الزبدة و الثوم و قلبي لمدة دقيقتين.
- ثم اسكبي صوص الليمون و الثوم على أطباق الجمبري.
- زينيه بالبقدونس و قدميه كطبق رئيسي.
