الطماطم أو البندورة من أشهر أنواع الخضروات على الإطلاق وأكثرها انتشاراً، والتي يمكن تناولها نيئةً أو مطبوخة، وتُعرف الطماطم بفوائدها الكثيرة، حيت إن فوائد الطماطم لفقر الدم عديدة، نظرا لتركيبتها الغذائية الغنية وقدرتها على علاج و دواء العديد من الأمراض مثل فقر الدم، فهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر المعدنية والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والمغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وهذه التركيبة الممتازة جعلت من الطماطم غذاءً ممتازاً للمرضى المصابين بفقر الدم “الأنيميا”.
يُفضل تناول الطماطم مطبوخةً كي تتم الاستفادة القصوى من فائدتها الغذائية، كما يجب عدم تقشيرها لأن نسبة عالية من الكاروتينات تتركز في القشرة، وأهم فوائدها لفقر الدم ما يلي:
- تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من عنصر الحديد المهم جداً لتكوين كربات الدم الحمراء وزيادة قوة الدم.
- تحتوي على الفتيامنيات اللازمة لتنشيط الدورة الدموية وزيادة تدفقها وتجديد خلايا الدم وزيادة إنتاج صبغة الهيموغلوبين.
- تحتوي على كمية كبيرة من الليكوبين وفيتامين ج المهم جداً للمساعدة في امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة، لأن دون وجود فيتامين ج لا يستفيد الجسم من تناول الحديد.
فوائد عامة للطماطم
تقدم الطماطم للجسم الكثير من الفوائد، لذلك يُنصح بإدخالها إلى النظام الغذائي اليومي، ومن أهم فوائدها ما يلي:
- تزيد طاقة الجسم وحيويته وتقوي جهاز المناعة.
- تخلص الجسم من الفضلات والسموم.
- تقوي العظام وتقيها من الإصابة بالترقق.
- تحافظ على صحة العينين وتحميهما من الأمراض وتزيد قوة النظر.
- تقي من الإصابة بنزلات البرد وتمنع حدوث احتقان في الحلق والقصبات الهوائية.
- تعزز وظائف الكليتين وتحميهما من الإصابة بالأمراض.
- تقي من الإصابة بالحمى وتحافظ على اتزان درجة حرارة الجسم.
- تخفف من التهاب المفاصل الروماتيزمي.
- تقي القلب من الإصابة بالأمراض والجلطات، وتقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتمنع الإصابة بتصلب الشرايين.
- تساعد في تخسيس وزن الجسم وتزيد من عملية حرق الدهون.
- تقلل من احتمالية الإصابة بسرطان البنكرياس، وسرطان القولون، وسرطان المعدة.
- تقلل نسبة السكر في الدم، كما تحافظ على اتزان ضغط الدم.
- تساهم في نضارة البشرة وحيويتها وصحتها وتساعد في تقليل حجم المسامات وعلاج و دواء حروق الشمس، وتمنع ظهور علامات و دلائل الشيخوخة عليها مثل الخطوط البيضاء والتجاعيد، كما تمنحها الترطيب العميق وتعالج الرؤوس السوداء والبثور وتفتح لون البشرة وتزيل التصبغات اللونية عنها.
- تقلل من تساقط الشعر وتعزز كثافته وتمنحه النضارة والحيوية وتحميه من التلف.
- تقضي على الجراثيم والبكتيريا ومسببات الأمراض وتمنع الإصابة بالإمساك وتسهل الهضم.
