طريقة عمل السلمون المحشي

يعتبر السلمون المحشي من الأطباق الرئيسية والتي تقدم مع الخبز والسلطة حسب الرغبة، وحيث أنها من الأطباق الشهية والمميزة بنكهة الثوم والبقدونس المفروم الذي يضيف إلى طبق السلمون مذاقاً شهياً، وسنقدم لك طريقة عمل السلمون المحشي وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطريقة وخطواتها لتحصلي على طبق رئيسي مميز وشهي.

• ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• ثلاث أرباع الكوب من الأرز حبة قصيرة.
• ثلاث أرباع كوب كبير الحجم من الماء الساخن.
• ملعقتان كبيرتا الحجم من الزبدة اللينة.
• ربع كوب كبير الحجم من الكرات المفروم ناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• 3ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
•  3 ملاعق كبيرة من أوراق الثوم الأخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة الحجم من أوراق الطرخون الطازج.
• ملعقة كبيرة الحجم من قشر الليمون المبروش.
• كيلو ونصف الكيلو من شرائح السلمون.
• ملعقتان كبيرتا الحجم من زيت الزيتون.
• 3 حبات بصل كبيرة الحجم مقطعة حلقات متساوية.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون.

• أحضري وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزيت النباتي وضعيه على النار حتى يحمى الزيت ثم اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم أضيفيه إلى الزيت وقلبيه لمدة دقيقة مع الملح.
• أضيفي إليه الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج قليلاً ويجف الماء عنه مع ملاحظة عدم الإكثار من الماء.
• ضعي الزبدة في مقلاة واسعة وكبيرة ثم ضعيها على النار حتى تذوب الزبدة تماماً وليس عليك تركها حتى تحمى كلياً.
• أضيفي الكرات المفروم وقلبي لمدة دقيقة مع رشة من الملح واتركيه على النار حتى يصبح ليناً ثم أضيفي البقدونس المفروم والثوم الأخضر المفروم ويمكنك الاستغناء عنه واستبداله بالثوم المفروم.
• أضيفي أوراق الطرخون المفرومة وقشر الليمون المبروش وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الأرز المطهو قليلاً وحركي المكونات بهدوء حتى تمتزج نكهات الأعشاب مع الأرز مع ملاحظة إضافة الملح حسب الذوق.
• قومي بصنع فتحات في وسط شرائح السلمون حتى تتمكني من حشوها، ثم أحشيها بحشو الأرز بالأعشاب ثم قومي بربط الفتحات المحشية بخيط خاص للطبخ.
• ضعي حلقات البصل في صينية الفرن ثم وزعي ملعقتا زيت الزيتون حلقات البصل ثم وزعي سمك السلمون المحشي فوقها وضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة من ربع ساعة إلى ثلث ساعة ثم حمريها لمدة دقيقتين من الأعلى.

• أخرجي السلمون المحشي من الفرن وضعيه في أطباق للتقديم.
• وزعي عصير الليمون حسب الرغبة على السمك.
• وقدميه كطبق رئيسي ساخن.