طريقة عمل مسقعة بالدجاج

تعتبر مسقعة بالدجاج من الأطباق الرئيسية الشهية، والتي تشتهر بها مصر حيث تعد من أحد أشهى الأطباق الشعبية التي تنتشر في مصر وفي باقي البلاد العربية، وتحضر بمكونات بسيطة أساسها الباذنجان والطماطم كما يضاف إليها البصل والتوابل، وتعد من الأطباق السهلة التحضير حيث لا يستغرق الوقت الكثير في تحضيرها كما يمكن تحضيرها باللحم المفروم أو قطع الدجاج وتوضع بالفرن وتقدم مع الأرز والخبز كطبق رئيسي، وسنقدم طريقة عمل مسقعة بالدجاج في هذا المقال.

• حبتان كبيرتان من الباذنجان مقطعة حلقات سمكية.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• 4 ضروس من الثوم المهروس.
• 5 حبات كبيرة من الطماطم مفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة ملح ناعم.
• دجاجة مقطعة إلى أرباع منزوع عنها الجلد.
• ضمة صغيرة من البقدونس المفروم.
• كوب كبير من اللبن الرائب.
• ثلثي كوب كبير من الجبن المبروش.

• تتبل حلقات الباذنجان بالملح ثم تقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية.
• يقلب البصل المفروم بزيت الزيتون ثم يضاف إليه الثوم المهروس حتى يذبل.
• يضاف إليه الطماطم المفروم مع التقليب حتى تذبل تماماً.
• تضاف البهارات المشكلة والملح والبقدونس المفروم وقطع الدجاج وتترك على النار لمدة ربع ساعة.

• توزع شرائح الباذنجان في أطباق للتقديم.
• يوزع صلصة الطماطم مع الدجاج فوق شرائح الباذنجان.
• يوزع عليها اللبن والجبن المبروش وتقدم كطبق رئيسي.

• مقادير مسقعة بالفرن

• اسهل طريقة تحضير و تصنيع مسقعة بالفرن

• طريقة تقديم مسقعة بالفرن