طريقة عمل صوص سلطة السيزر

• 3 ملاعق من سمك الأنشوجي المملح.
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة من الخردل.
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس ناعم.
• ربع فنجان قهوة من الخل الأبيض.
• ربع كوب شاي من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف كوب من جبنة البارميزان مبروش.
• رأس خس مقطع قطع كبيرة.

• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• 6 شرائح من التوست.

• شريحتان من الدجاج الفيليه.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• 3 ملاعق خل أبيض.
• ملعقتان من زيت الزيتون للقلي.

إليك سيدتي طريقة عمل صوص سلطة السيزر بالتفصيل فيما يلي :-

• ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق و أضيفي إليه الثوم و اتركي الخليط لمدة ساعتين تقريبا.
• قطعي التوست على هئية مكعبات ثم ضعيها في صينية للفرن و ادهنيها بخليط زيت الزيتون مع الثوم ثم ضعيها في الفرن وحمريها حتى يصبح لونها ذهبيا ثم اتركيها جانبا لحين الاستعمال.
• ضعي قطع الفيليه في وعاء عميق ثم رشيه بالملح و فلفل أسود و البهارات المشكلة و الخل و زيت الزيتون ثم أقلبيه على الجهة الأخرى.
• ضعي مقلاة على النار واتركيها حتى تحمى ثم أضيفي إليها زيت الزيتون ثم ضعي شرائح فيليه الدجاج بالمقلاة و اتركيها على جهة واحدة حتى تحمر ثم اقلبيها على الجهة الاخرى و اتركيها حتى تحمر.
• أخفضي درجة الحرارة و قلبيها على الجهتين على نار هادئة حتى تنضج فيليه الدجاج تماما ثم اتركيه حتى يبرد.
• قطعي سمك الأنشوجي المملح إلى قطع صغيرة ثم أضيفي إليه المايونيز و الخردل و الثوم المهروس و الخل الأبيض و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود  و حركي المكونات معا.
• أضيفي جبنة البارميزان المبروشة و الماء و حركي المكونات معا و يمكنك خلطها بالخلاط الكهربائي حسب الرغبة.
• ضعي قطع الخس في وعاء كبير ثم أضيفي إليه صوص المايونيز مع سمك الأنشوجي و حركي حت تختلط المكونات معا.

• ضعي سلطة السيزر في طبق للتقديم ثم قطعي فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة ووزعيها فوق السلطة.
• ثم وزعي قطع التوست ( الكروتون ) بشكل متناسق و قديمها كطبق جانبي أو كوجبة صحية متكاملة سريعة.