يعتبر اللحم بالبرقوق من الأطباق المغربية والتي تصنع بكثرة في المغرب و الجزائر و تونس، ويتميز هذا الطبق بكونه من الأطباق الرئيسية التي تدمج نكهات الفاكهة مع اللحوم، و يعد من الأطباق اللذيذة و التي تقدم في المغرب العربي بالمناسبات و الولائم،وسنقدم لك طريقة صنع اللحم بالبرقوق، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديره وخطواته، لتحصلي على طبق مغربي رائع وشهي.

طريقة عمل اللحم بالبرقوق

المقادير والمكونات

  • 2 كيلو من لحم الغنم.
  • 4 حبات بصل كبيرة الحجم.
  • 5 ضروس ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • 3 ورقات من الأوراق العطرية.
  • 4 ملاعق من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من خيوط الزعفران منقوعة بكوب من الماء.
  • كوب كبير من البرقوق الطازج، و يمكنك استعمال البرقوق المجفف.
  • كوب كبير من المشمش الطازج أو