فوائد الجرجير الصحية

إن الجرجير من احسن وأفضل النباتات التي يمكن زراعتها في الحديقة المنزلية, فهو يحتوي على عدد كبير من المعادن و الفيتامينات, و كما يحتوي على مواد غذائية أخرى, تساعد في مكافحة العديد من الأمراض, و في ما يلي أهم فوائد الجرجير الصحية.

• لا يحتوي الجرجير على سعرات حرارية عالية, فأن كل 100 غرام تحتوي على 25 سعرة حرارية, و كما يحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
• يحتوي الجرجير على مركبات الجلاكوسينولات و التي تعد مسئولة عن طعم الجرجير عند مضغة, و لكن هذه المركبات بعد هضمها تتحلل و تتحول لمركبات أخرى لها دور كبير في مكافحة أمراض السرطان المختلفة.
• يعتبر الجرجير مصدر غني بفيتامينات (B) و بالأخص حامض الفوليك, و يعتبر حامض الفوليك عنصر هام للسيدات الحوامل كونه قادر على الحد من بعض تشوهات الولادة, و كما يحتوي الجرجير على الثيامين والريبوفلافين والنياسين و التي تلعب دور مهم في تنظيم الأنزيمات الخلوية و عمليات الأيض.
• إن الجرجير أحد مصادر فيتامين (ك), فيحتوي الكوب الواحد من الجرجير على 15% من حاجة الرجل اليومية من فيتامين (ك) و على ما يقارب 12% من حاجة السيدات, و من المعروف أن فيتامين (ك) يساعد في امتصاص الكالسيوم, و كما يعمل على الحفاظ على صحة العظام, و كما يحد من تلف الخلايا العصبية من الدماغ و بالتالي يقلل من فرصة الإصابة بالألزهايمر.
• يؤمن الجرجير الجسم بكاروتين بيتا بكميات وافرة,و الذي يتحول لفيتامين (أ) نشط في الجسم, إن فيتامين (أ) ضروري للرؤية السليمة, و كما يعمل على تدعيم البشرة و يحافظ على الجهاز الهضمي العلوي من السرطان.
• إن كل كوب من الجرجير يحتوي على 3 مل غرام من فيتامين (ج) الذي يعتبر مضاد أكسدة فعال, و ضروري لصحة الجسم بشكل عام.
• إن صبغة الكلوروفيل المتواجدة في الجرجير تحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم و الذي يعد مسئول عن أكثر 300 عملية أيض, و كما أن الكلوروفيل يحمي الجسم من السموم الفطرية التي لها القدرة على إحداث تلف في السلسة الوراثية و الكبد.
• يحتوي الجرجير على مركبات الوتين، زياكسانثين وكاروتين و التي تعمل كمضادات أكسدة في الجسم, و كما يؤمن الجرجير الجسم بالمعادن الضرورية, مثل الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم و المنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والصوديوم والزنك.

يحتوي الجرجير على العديد من الفيتامينات و المعادن الهامة لصحة الجسم و التي تؤثر ايجابيا على صحة الشعر و فروة الرأس و تمنع ظهور القشرة, وكذلك تساهم هذه الفيتامنيات مثل  فيتامين أ و الزنك و الحديد و الكبريت في حماية الشعر من التساقط  وتزيد من كثافة ولمعلان الشعر , و تقبل العديد من النساء بتطبيق زيت الجرجير او عصير الجرجير للشعر نظرا للفوائد التي تتجلى بما يلي.

• منع تساقط الشعر
• تقوية وتنمية بصيلات الشعر وزيادة نموه
• يساهم الجرجير في زيادة  طول الشعر في وقت قصير. ي
• بعالج قشرة فروة الرّأس.
• ينعّم الشعر ويغذّيه
• يمنح الشغر صحة ولمعانا وحيوية, ويحد من تقصف الشعر.

عرف الجرجير منذ القدم بفوائده المتنوعة وخاصة للرجال, حيث استخدم الجرجير عند الرومان و الأغريق و الفرس و العرب كمنشط جنسي من أجل تحفيز الرغبة الجنسية.

و لم تقتصر فوائد تناول الجرجير عند هذا الحد, حيث يؤدي تناول الجرجبر من قبل الرجال على زيادة الحيوانات المنوية و انتجاها بقوة أكبر, ولذلك ينصح حديثي الزواج بالاقبال على تناول الجرجير.

يحتوي الجرجير على الكثير من المعادن والفيتامينات كاليود و الكالسيوم الحديد والنحاس والالياف،و  الزنك والحديد الذي يجعل من تناوله الغذاء الأمثل للنساء و خاصة الحوامل.

و يخفف تناول الجرجير من أعراض الحمل التي تصاب بها المرأة و لا سيما الغثيان, جيث يعمل على تحسين عملية الهضم وتجنب إصابة المرأة بالنفخة بعد تناول الطعام, و لا تقتصر فوائد الجرجير عند هذا الحد, حيث يساعد تناول الجرجير على زيادة إدرار الحليب لدى الأم المرضعة, عوضا أنه لا يتسبب في زيادة الوزن.

و يمكن تقديم الجيرجير بعدة طرق ووسائل سواء في تناول أوارقه أو من خلال صنع حساء الجرجير, و على الرغم من الفوائد المتنوعة للجرجير للنساء الحوامل, إلا أنه ينصح المراة الحامل باستشارة الطبيب نظرا لأنه يعد منشطا للرحم, مما قد يؤدي إلى الاجهاض عند الافراط في تناوله.

أثبتت العديد من الدراسات فوائد تناول الجرجير لمرضى السكري, حيث اظهرت النتائج أن تناول الجرجير يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار بالدم، بينما يزيد من مستوى الكولسترول الجيّد في الدم، وهذا يساهم  في خفض مستوى السكر بالدم.

هذا و يساعد تناول سلطة الجرجير على تنظيم عملية الهضم, وكذلك يعمل على  إبطاء امتصاص السكر بعد الأكل في المعدة نظرا لاحتوائه على نسبةٍ كبيرة من الألياف القابلة للذّوبان، والّتي تساعد على تقليل امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء.