ينصح خبراء التغذية بتناول صدور الدجاج لمن يتّبع حمية غذائيّة معيّنة أو رجيم حيث إنّ صدور الدجاج قليلة السُّعرات الحراريّة، وقليلة الدهون والشحوم وهي من الأمور الواجب توافرها في الرجيم الصحيّ إضافةً إلى احتواء صدور الدجاج على الكميّة المناسبة من البروتين والتي تتلاءم في العادة مع غالبيّة أنواع الرجيم المُتبعة من قِبل الأشخاص الراغبين في إنقاص أوزانهم أو الطامحين إلى الحصول على الجسم الرشيق والقوام الممشوق.
طرق ووصفات صدور الدجاج للرجيم
يُمكن باستخدام صدور الدجاج تحضير العديد من الأطباق الشهية والتي تتناسب في ذات الوقت مع الرجيم والحِمية الغذائيّة المتبعة ومن ضِمن تلك الطرق ووصفات المتعددة ما يلي:
طريقة صدور الدجاج بالثوم
من الطرق ووصفات السّهلة التحضير فتحتاج إلى 10 دقائق فقط لتحضيرها و30 دقيقةً للطهي، والكمية كافيةٌ لشخصٍ واحدٍ أو شخصيّن على الأكثر.
- عدد 2 صدر دجاج منزوع الجلد.
- عدد 2 فصّ ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود وفلفل أحمر حسب الرغبة.
- ¼-كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة من البهار.
- في وعاءٍ عميقٍ ضعي كلًّا من: الثوم المهروس، والبقدونس المفروم، والملح والفلفل الأسود والأحمر، والبهار وقلِّبي المكوِّنات جيدًّا ثمّ أضيفي صدريّ الدجاج إلى المكوِّنات وقلبيهما جيدًا بهما ثمّ غلِّفي الوعاء بنايلون تغليف الطعام واتركيه لمدة نصف ساعةٍ.
- في مقلاةٍ ضعي ملعقة زيت الزيتون ضعيها على النار حتى ترتفع درجة حرارة الزيت ثم إقلي صدريّ الدجاج مع التقليب حتّى يُصبح لونهما ذهبيًّا.
- في صينيةٍ ضعي صدريّ الدجاج بعد تحميرهما مع تغليف الصينية بورق الألمونيوم ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180°م لمدة 50 دقيقةً.
- أخرجي صدريّ الدجاج من الفرن وقدميها مع السلطة الخضراء والخبز الأسمر.
صدور الدجاج مع الخضار للرجيم
من الأكلات السّهلة التحضير تحتاج إلى 10 دقائق تحضير، و30 دقيقةً للطهي، والكمية تكفي لشخصٍ واحدٍ أو اثنين.
- 2-صدر دجاج بدون جلد.
- فلفل أحمر حارّ مطحون وفلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- ½-ملعقة من البهارات المشكلة.
- 3-فصوص من الثوم المهروس.
- ½-كوب من البقدونس المفروم.
- عدد 1 من كلٍّ من الخضراوات التالية: فلفل حلو، جزر، كوسا، بطاطا، أو أيّ نوع آخر من الخضروات التي تفضلينها.
- زيت زيتون.
- في وعاءٍ عميقٍ ضعي كافّة المكونات من الثوم، والفلفل الأحمر المطحون، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، مع صدور الدجاج وفرّكهما بالمكونات جيدًا ومن ثَمَّ تغليف الوعاء بنايلون الطعام وتركه لمدة نصف ساعةٍ كيّ يأخذ الدجاج طعم التتبيلة.
- قطعي الخضراوات إلى شرائح صغيرةٍ أو مكعباتٍ.
- ضعي في مقلاةٍ كميةً بسيطةً من زيت الزيتون ثم أضيفي شرائح الخضراوات وصدور الدجاج وقلبي المكونات جيدًا حتى تصبح ذات لونٍ ذهبيٍّ.
- ضعي مكونات المقلاة في صينية ثم أدخليها للفرن على درجة حرارة 180°م لمدة ساعةٍ.
- أخرجي الصينية وقدمي صدور الدجاج مع الخضراوات الخبز الأسمر.
