يعتبر الباذنجان من الخضروات التي يفضلها الكثير من الناس، وبذور الباذنجان يتم زراعتها في أرض رملية مسمدة بسماد جيد متخمر للحصول على أجود الأنواع من الباذنجان، ويسقى الباذنجان بكميات كبيرة من الماء خاصة في أوائل فصل الربيع ويعرض للشمس، وعندما يبلغ طول الباذنجان حوالي 41 سنتمترا يتم نقله ووضعه على شكل صفوف في أرض جيدة الحرث ويكون ذلك بشكل متباعد أي أن يكون بين كل نبتتيين مسافة متر واحد تقريبا ومن ثم يسقى بالماء يما مقداره ثلاث مرات في الأسبوع الواحد، وعادة ما يلف الباذنجان وتتم تنقيته من أوراقه الفاسدة وتقطع الأفرع التي تتولد منه وهذا ما يجعله يظهر بساق واحدة وفرعان أصليان، وثمار الباذنجان غنية بالعناصر الغذائية المهمة للإنسان حيث أنه يحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة التي تعمل على حماية الإنسان من الإصابة بالسرطانات، وسنتحدث في هذا المقال حول فوائد الباذنجان للحامل.
- أشارت الدراسات إلى أن الباذنجان تم اعتباره ضمن المئة أطعمة صحية التي يجب على الحامل أن تتناولها خلال فترة الحمل لما له من فوائد قيمة لها.
- يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تسمح للجنين أن ينمو بطريقة سليمة وطبيعية.
- يساهم الباذنجان في تخفّيف المشاكل وعيوب الهضمية التي تواجهها المرأة خلال فترة الحمل
- يمنع الباذنجان المرأة من الإصابة بسكري الحمل، حيث أنه يساهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المدى الطبيعي له.
- يساهم الباذنجان في حماية الأطفال حديثي الولادة من الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي.
- يساعد الباذنجان في تعزيز مستوى المناعة لدى المرأة الحامل، كما أنه يعمل على حمايتها من الإصابة بالعدوى.
- يساعد تناول الباذنجان في تنمية الجنين حول الرحم.
فوائد الباذنجان بشكل عام
- يساهم الباذنجان في تقليل الكوليسترول الكلي في الجسم، وهذا ما يساهم في تحسين تدفق الدم في الجسم.
- إن المركبات المضادة للأكسدة في الباذنجان تمنع الاكسدة لنظام القلب والأوعية الدموية.
- يساهم تناول الباذنجان في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية.
- يحتوي الباذنجان على مادة nasunin المضادة للأكسدة، والتي تلعب دورا كبيرا في تعزيز وظيفة الدماغ .
- يعتبر الباذنجان من الأطعمة الغنية بالألياف التي تلعب دورا في عملية الهضم وفقدان الوزن.
- يحتوي على كميات كبيرة من الألياف فإنه يساهم في تحقيق التوازن في عملية التمثيل الغذائي.
- يعتبر الباذنجان من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والتي من أهمها فيتامين B1 و B3 و B6.
- تلعب الفيتامينات الموجودة في الباذنجان دورا أساسيا في التحكم بوظائف الجهاز العصبي المركزي.
