تعتبر سلطة الروكا من الأطباق الجانبية و الفاتحة للشهية و تعد الروكا أو الجرجير من أنواع الخضار التي تقدم طازجة و هي تحتوي على فوائد كبيرة للجسم لما تحتوي على عناصر غذائية تساعد على تقوية وتنمية الجسم للكبار كما أنها مفيدة جداً للصغار، و يعد هذا الطبق من أنواع السلطات الشهية و التي يمكنك تحضيرها بعدة طرق ووسائل متنوعة مع الخضار الطازجة، و سنقدم لك اسهل طريقة تحضير و تصنيع سَلطة الروكا و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير سلطة الروكا و خطواتها لتحصلي على طبق جانبي شهي و مفيد.
جدول المحتويات
طريقة عمل سلطة الروكا
- ضمتان كبيرتان من الروكا.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- ربع فنجان من زيت الزيتون.
- عصير نصف ليمونة طازجة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من السماق للتزيين.
- إغسلي ضمتا الروكا و قطعيها إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في طبق كبير للتقديم و اتركيها جانباً لحين الإستعمال.
- قطعي حبة البصل إلى شرائح رقيقة ثم وزعيه بشكل عشوائي فوق أوراق الروكا المقطعة.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق صغير ثم أضيفي إليه الملح و عصير الليمون و الفلفل الأسود و الخل و اضربي المكونات بالمضرب اليدوي حتى يصبح لديك مزيجاً ناعماً.
- أضيفي الصوص إلى خليط البصل و الروكا وحركي المكونات جيداً.
- ثم رشي فوقها السماق و قدميها كطبق جانبي.
طريقة عمل سلطة الروكا بالفطر و الرمان
- ضمة كبيرة الروكا ( الجرجير ).
- نصف كوب من الفطر مقطع شرائح رقيقة.
- كوب كبير من حبوب الرمان.
- عصير نصف ليمونة كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ربع ملعقة كبيرة من السماق.
- حبة بصل كبيرة الحجم.
- نصف كوب من الطماطم الكرزية.
- ضعي حبوب الرمان في وعاء عميق و أضيفي إليه عصير الليمون حتى لا يتغير لونه واتركيه لحين الإستعمال.
- قطعي أوراق الروكا إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في وعاء عميق و أتركيها جانباً، ثم قطعي حبة البصل إلى شرائح رقيقة ثم ضعيها مع أوراق الروكا ثم أضيفي إليها الطماطم الكرزية.
- ضعي دبس الرمان و عصير الليمون و السماق و رشة من الملح في وعاء.
- اخلطيه حتى يتكون لديك صوص ثم أضيفيه إلى باقي المكونات مع إضافة الملح و شرائح الفطر.
- حركي المكونات معاً ثم قدميها كطبق جانبي.
