تحضير شيش طاووق بخلطة مفضلة ورائعة طريقة تستحق التجربة ، عليك تجربتها في رمضان ، نعرضها لك اليوم
تجهيز شيش طاووق بالزبادي لرمضان 2022
المكونات
- نصف كيلو من اوراك الدجاج المخلية من العظم والجلد
- كوب من الزبادي
- ملعقة من الثوم البودر
- ملعقة من البصل البودر
- ملعقة من الزعتر
- ملعقة من الشطة
- ملعقة من جوزة الطيب
- ملعقة من الملح
- ملعقة من الفلفل الاسود
اسهل طريقة تجهيز و تصنيع
- نقوم بغسل اوراك الدجاج جيدا تحت الماء الجاري ثم نزيل الاعصاب والزوائد الجلدية الغير مرغوبة
- ثم ننقعها في محلول مكون من الملح والسكر والخل والليمون وقدر مناسب من الماء ويترك لمدة 20 دقيقة .
- نصفي الاوراك من المحلول ونغسلها ثانية تحت الماء الجاري ثم نقطعها الي مكعبات متوسطة الحجم .
- ثم تترك في مصفاة حتي تتخلص من الماء الزائد تماما
- نحضر بولة زجاج ونضع بها الزبادي والثوم البودر والبصل البودر والزعتر والشطة وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مع بعضها جيدا حتى تمتزج.
- نضيف قطع الدجاج الي التتبيله السابقة ونقلبها فيها جيدا حتى تغطي تماما.
- تترك لمدة ساعتين على الأقل في التتبيله وتدخل الثلاجة في هذه المدة.
- تخرج وتسيخ على الاسياخ وتشوي على الفحم او في الفرن حسب الرغبة وتقلب على كل الجوانب من وقت للثاني حتي تتضج تماما.
