يعتبر الخس واحدا من الخضار الورقية الخضراء، ويمكن تناول أوراقه طازجة أو من خلال وضعها في السلطات، وهو غني بالعناصر الغذائية الضرورية لنمو جسم الإنسان، مثل: الفيتامينات والأملاح والبروتين والزيوت، ويعتبر فعالا جدا في علاج و دواء الألم، حيث إنه يستخدم كمسكن، كما يعالج الأرق والقلق وغيرها الكثير من اضطرابات الجسم بشكل عام والمعدة بشكل خاص، وسيتم في هذا المقال عرض أهم فوائد الخس للجسم، وبعض النصائح في تناوله.
فوائد الخس
- معالجة فقر الدم: يحتوي الخس على نسبة كبيرة من الكلورفيل والحديد، وتعتبر عناصر أساسية للهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء.
- المواد المضادة للأكسدة: يحتوي الخس على كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، وهي: البيتا كاروتين، وفيتامين c، وفيتامين e، وتعتبر هذه العناصر مهمة للتخلص من السموم، كما تمنع تكوين الجذور الحرة، والتي تؤدي إلى إضعاف فرصة الإصابة بالسرطان، ويمنع الشيخوخة المبكرة.
- تقوية وتنمية العظام: أثبتت الدراسات بأن الخس فعال جدا في الحصول على عظام قوية وصحية، وذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين k، والذي يعد عنصرا مهما لإنتاج بروتين العظام التي يساعد في تقوية وتنمية الخلايا، وبالتالي يمنع الإصابة بهشاشة العظام، كما يعتبر مصدرا للكالسيوم والفسفور وبالتالي مهم جدا في بناء العظام.
- معالجة الإمساك: يحتوي الخس على نسبة كبيرة من الألياف، كما أن عصيره يساعد على تنشيط حركة الأمعاء وبالتالي تخفيف الإمساك وتنظيف القولون.
- معالجة السعال: يعتبر الخس مضادا للسعال، وبالتالي يساعد في تخفيف السعال العصبي، ويعالج الربو والتهاب القصبات الهوائية.
- مرطب: يعتبر الخس مصدرا جيدا لترطيب الخلايا، لذلك فهو منعش ومرطب للخلايا.
- مطهر: وذلك بسبب احتوائه على المواد المضادة للأكسدة، وبالتالي يتخلص من المواد الضارة التي تختزن في الجسم، كما يعمل البوتاسيوم فيه كمدر للبول، وكنتيجة لذلك يتخلص من السموم المتواجدة في الجسم، كما تساعد الألياف على تنظيف القولون وتطهيرها.
- التخدير: استخدمه الأطباء منذ القدم كبديل للأفيون المخدر، وذلك لأنه يساعد في الانتهاء والتخلص من الألم، كما يستخدم في علاج و دواء اضطرابات النوم، وتهيج الجهاز العصبي، كما يعالج الأرق عند الصغار والكبار، وبالتالي عند تناول كوب واحد من عصير الخس قبل ساعة من النوم يؤدي إلى نوم هادئ.
نصائح استهلاك الخس
- يمكن استخدامه نيئا أو مطبوخا، ولكن الخس الطازج يكون منعشا أكثر.
- توضع أوراق الخس في العديد من السلطات والسندويشات، والعديد من الأطباق.
- يمكن تحضير عصير الخس في المنزل، كما يمكن إضافة عصير الكرفس، أو الشمر، أو الخرشوف.
