يعتبر السكر الأبيض من المواد الغذائية النباتية ذات المذاق الحلو، ويستخرج من عدة مصادر وهي بنجر السكر، وسكر النخيل، وقصب السكر أيضا، ويتكون السكر بشكل أساسي من سكر السكروز، واستخراجه يمر في مرحلتين، مرحلة العصر وفي هذه المرحلة يتم تنقية وتصفية السكر من الشوائب، والمرحلة الثانية هي غلي السكر حتى يتكاثف ثم يتبلور، كما يعد السكر الأبيض أحد الطرق ووسائل المستخدمة في تحلية المشروبات والأطعمة، وهذا النوع من السكر نجده متواجدا بشكل كبير في المحال التجارية، ولكن الإفراط في استخدام هذا السكر يسبب العديد من المشاكل وعيوب الصحية للفرد فوائده الجمة.
أضرار السكر الأبيض
- يقلل من كفاءة الجهاز المناعي في حماية الجسم من الأضرار؛ وذلك لأن السكر يشكل إعاقة أمام أعضاء جهاز المناعة في محاربة الأجسام الضارة الداخلة للجسم.
- يؤثر على نسبة وجود بعض العناصر في الجسم مثل النحاس والكروم، كما أنه يعيق من قدرة الجسم على امتصاص المغنيسيوم والكالسيوم.
- رفع نسبة الدهون الثلاثية، وأيضا الكولسترول الضار داخل الدم، ويقوم أيضا بخفض نسبة الكولسترول النافع.
- يؤثر بشكل سلبي على الأطفال، حيث إنه يرفع من مستوى هرمون الأدرينالين في جسمهم، وبالتالي يزيد من حركتهم ونشاطهم، وكذلك يضعف من قدرتهم على التركيز، ويرفع مستوى قلقهم.
- يحفز ظهورالتجاعيد، وبالتالي يسرع إنكشاف علامات و دلائل الشيخوخة، وذلك بسبب قدرته على إفساد عمل العديد من الهرمونات في الجسم، كما أنه يحفز وجود وحركة الشوادر الحرة في الجسم، وهذه الشوادر ترفع من نسبة حدوث الأكسدة وبالتالي تظهر علامات و دلائل الشيخوخة.
- غني بكميات كبيرة من السعرات الحرارية، وبالتالي يعد السكر من العوامل التي تعمل على رفع وزن الجسم، كما أن السكر يساعد على الشعور بالجوع بشكل سريع، وبالتالي يجبر الفرد على تناول كميات أكبر من الطعام بفترات قصيرة، وهذا ينعكس على الوزن حيث يزداد بشكل كبير وسريع.
- عندما ترتفع نسبة السكر في المخ، يشعر الفرد ببطئ بالتفكير، وتكون طبقة ضبابية على الدماغ.
- يرفع من نسبة الإصابة بعتمية العين، وكذلك يعمل على إضعاف البصر.
- يزيد من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطانات، مثل سرطان الرئتين والبنكرياس، والبروستاتا، والقولون والمعدة، وكذلك سرطان المبايض والمعدة.
- يزيد من ارتفاع مستوى ضغط الدم في الجسم، كما أنه يزيد من إصابة النساء الحوامل بتسمم الحمل.
- يحفز تكون الحصوات في الكلى، وبذلك يزيد من حجم الكلى.
- يزيد من عدد نوبات الصرع.
- يرفع من نسبة الإصابة بهشاشة العظام.
- يسبب ظهور كل من الدوالي والبواسير.
