تعتبر الفيتامينات، أحد المركيات العضوية المهمة جدا، والتي تلعب دورا رئيسيا وحيويا في جميع وظائف الجسم، ونقص أي منها يسبب حدوث العديد من الأمراض والمشكلات.
هناك نوعان من الفيتامينات، منها الفيتامينات الذائبة في الماء، والتي لا تخزن في الجسم، ويتطلب تناولها باستمرار، وهي فيتامين ب المركب، وفيتامين ج، وفيتامين ب 1، وهناك الفيتامينات الذائبة في الدهون، وهي فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك.
فيتامين ب 1
هو أحد الفيتامينات التابعة لفيتامين ب المركب، واسمه الشائع " الثيامين "، ويسمى أيضا بفيتامين الجهاز العصبي، ويعد مضادا للإجهاد، وأكثر الأشخاص الذين يتعرضون لنقص فيتامين ب 1 في أجسامهم، هم مدمنو الكحول، والذين يخضعون لعملية غسل الكلى، والأشخاص الذين يتناولون مدرات البول.
فوائد فيتامين ب 1
لفيتامين ب 1 فوائد عديدة منها ما يلي:
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي، والأعصاب، حيث يساعد في نمو الأغشية العصبية والأعصاب.
- يقوي القلب، ويحافظ على صحته، وصحة الشرايين والأوردة.
- يساعد في إتمام عمليات الأيض في الجسم، مثل أيض الكربوهيدرات، لتحويلها إلى جلوكوز، وأيض الدهون، حيث يعمل على تكسيرها.
- يحافظ على صحة الجلد، ويمنحه النضارة والحيوية.
- يساعد الجسم في الانتهاء والتخلص من التعب والإجهاد، ويمنحه الطاقة والحيوية، ويحسن وظائف أجهزة الجسم.
- يقوي بصيلات الشعر، ويمنع تساقطه، ويمنحه النضارة والحيوية، واللمعان.
- يمنع الإصابة بمرض العشى الليلي.
- يفتح الشهية لتناول الطعام.
- يساعد على النوم، ويمنع الإصابة بالأرق.
- يحسن الحالة المزاجية العامة، ويقوي الروح المعنوية.
- يؤخر ظهور أعراض الشيخوخة.
- يسهل عملية الهضم.
- يساهم في عملية صنع خلايا الدم الحمراء.
- يحسن وظائف الذاكرة.
- يعالج مرض تليف الكبد.
- يعالج فرط إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
مصادر الحصول على فيتامين ب 1
- البقوليات بشكل عام، مثل الفاصولياء الخضراء والبيضاء، والبازيلاء.
- البطاطا.
- الخميرة.
- مشتقات الألبان.
- كبد الدجاج، وكبد الخروف، وهي أعلى مصادره.
- اللحوم الحمراء، ولحوم الدجاج.
- الحبوب الكاملة، مثل القمح، والشوفان، والأرز غير المقشر.
- أعواد الهليون.
- فطر المشروم.
- السبانخ.
- الخس.
- المكسرات، مثل بذور عباد الشمس.
- البندورة.
- الباذنجان.
- الأسماك، مثل سمك التونه.
أعراض نقص فيتامين ب 1
أعراض نقص فيتامين ب 1 تتمثل فيما يلي:
- فقدان الشهية.
- الإصابة بمرض الزهايمر المبكر، وكثرة النسيان.
- الإصابة بأمراض ومشاكل وعيوب في الجهاز العصبي.
- الشعور بالكسل والخمول، وفقدان طاقة الجسم.
- الإصابة بعدد من الأمراض، مثل مرض البربري الجاف، ومرض البربري الرطب، وتشوهات في الدماغ، ومتلازمة فرنكل كورساكوف.
- الإصابة بعسر الهضم.
- الإصابة بالتشنجات العضلية والعصبية.
- الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
