جدول المحتويات
حليب الإبل
إن حليب الإبل كان الغذاء الأساسي للكثير من السكان وخاصة البدو سكان الصحراء قبل ما يقارب 3000 عام، ويتميز حليب الإبل بأن لونه أبيض مائل للحمرة عند حلبه وحلو المذاق مع وجود بعض الملوحة أحيانا، واحسن وأفضل نوع منه هو ذلك الذي تنتجه النوق التي تتغذى على النباتات الصحراوية الطبيعية، وفي بعض الأحيان يكون طعمه مثل الماء لا يستسيغه الناس ويعود ذلك إلى الأعلاف التي يتم تغذية الناقة عليها والمياه التي تشربها، ويحتوي حليب الإبل على الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والزنك، كما ويحتوي على كميات قليلة من الدهون مقارنة مع حليب البقر والغنم، بالمقابل يحتوي حليب الإبل على 10 أضعفاف من الحديد مقارنة مع حليب الأبقار وثلاثة أضعاف من فيتامين ج.
فوائد حليب الإبل
- مفيد لمرضى السكري: حيث يعمل على تخفيض نسبة الجلوكوز في الدم ويعمل على إضعاف مقاومة الخلايا للإنسولين.
- مفيد لمرضى السرطان: إذ يحتوي على بروتينات وهرمونات مفيدة جدا في زيادة مناعة الجسم للخلايا السرطانية وخاصة سرطان القولون.
- معالجة أمراض الربو والسل.
- حل لمشاكل وعيوب الطحال واليرقان.
- الوقاية من هشاشة العظام عند الكبار.
- حماية الأسنان واللثة وتقويتها، نظرا لاحتوائه على فيتامين ج.
- يعتبر مقويا جنسيا.
- مفيد لبناء وتنمية العظام عند الأطفال.
- يساهم في علاج و دواء الإنفلونزا والحمى.
- علاج و دواء الكساح عند الأطفال لاحتوائه على أملاح الكالسيوم، والفسفور.
- أثبتت الدراسات أنه يساعد في علاج و دواء إمراض الكبد وخاصة كسل الكبد.
- يساعد في بعض الأحيان في علاج و دواء مرض التوحد.
- يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد في محاربة الشيخوخة.
- مفيد جدا للحامل لاحتوائه على كمية كبيرة من الكالسيوم.
- أثبتت الدراسات أنه مفيد في التهاب المعدة والمريء وفي علاج و دواء الحصوة.
- مفيد في علاج و دواء البواسير وفقر الدم.
- يعد غذاء مهما في عملية فقد الوزن حيث يمكن تناول كاسة منه على الفطور أو العشاء مع تحليته بملعقة عسل.
- يساهم في تقليل خطر الإصابة بالأورام السرطانية ويمنع نمو هذه الخلايا.
- يستخدم فعليا في تجهيز عقاقير الإيدز لإحتوائه على بروتينات جهاز المناعة.
ارشادات لاستعمال حليب الإبل
- العمل على تعقيم الأيدي التي تحلب الإبل بالماء والصابون قبل البدء.
- المحافظة على تعقيم ونظافة الأوعية المستخدمة في حفظ الحليب وتجميعه.
- العمل على غلي الحليب وتحريكه أثناء ذلك لمدة دقيقة، ثم تبريده.
- يفضل في كثير من الأحيان تناول حليب الإبل طازجا.
- ينصح بغليه جيدا قبل التخرين لمنع الإصابة بالحمى المالطية.
