الأطعمة الطازجة
الأطعمة الطازجة مثل الخضار، والفاكهة، واللحوم، والبيض مفيدة للصحة بسبب طعمها اللذيذ، ونكهتها المميزة، وقيمتها الغذائية الكبيرة ، واحتوائها على الفيتامينات والمعادن اللازمة للنمو، وتطورالجسم، حيث تساعد في زيادة طاقة الجسم، وتزيد القدرة على التركيز، والوصول للوزن المطلوب.
فوائد تناول الأطعمة الطازجة
للأطعمة الطازجة فوائد عديدة منها ما يلي:
تقليل الرغبة في تناول السكريات
من أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول الأطعمة الطازجة أو النيئة هي عدم الرغبة في تناول الحلويات والسكر، بسبب العناصر الغذائية الموجودة في الأغذية الطازجة والتي تعوض عن الشعور بالرغبة في تناول السكريات.
تحتفظ الأطعمة الطازجة بقيمتها الغذائية، عدا البندورة التي تفرز مادة الليكوبين عند طبخها، وهي من مضادات الأكسدة الهامة في الجسم التي تقلل من الرغبة في تناول السكر والكافايين، ويمكن تناول الخضار الطازجة مثل الفلفل الحلو الأحمرعند الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والسكريات.
سرعة تحضيرها
لا تحتاج الفواكه والخضروات الطازجة إلى وقت كثير عند تحضيرها، فيمكن تحضير السلطة أو العصير الطازج خلال وقت قصير، ويمكن أن نأخذها إلى مكان العمل أو المدرسة وتناولها بدل الوجبات الخفيفة.
رخيصة الثمن
يمكن شراء الأطعمة الطازجة مثل الخضار والفواكه بأسعار مناسبة، واللحوم والألبان الطازجة تكلفتها أقل من الأغذية المعلبة التي يمكن أن تتعرض لفقدان الكثير من العناصر الغذائية، والتي يمكن أن تكون معرضة لسمية المعادن نتيجة ملامسة المادة الغذائية للمعدن.
التقليل من انبعاث غاز الكربون
إن تواجد الخضار والفاكهة الطازجة من مصدرها الطبيعي، والتي لا يتم طبخها تصدر كمية قليلة من غاز الكربون مما يساهم في الحفاظ على البيئة، وصحة الجسم بشكل عام، ويساهم في توفير المبالغ التي يتم صرفها على المواد المصنعة.
التقليل من التعرض للسمية
عند طبخ الأطعمة تتعرض لدرجات حرارة عالية، مما يفقدها الكثير من العناصر الهامة مثل الفيتامينات، والمعادن ، وتناول الخضار والفواكه غير المطبوخة يقلل من احتمال الإصابة بالسرطان ويحافظ على صحة الجسم.
احتواؤها على الإنزيمات
تحتوي الأطعمة الطازجة على نسبة جيدة من الإنزيمات الموجودة بشكل طبيعي، والتي تلعب دورا كبيرا في عملية الهضم، وتساعد في الاستفادة بشكل أكبر من الغذاء، وتعتبر هذه الإنزيمات هامة جدا في إتمام عملية الهضم.
لذيذة الطعم والمذاق الطبيعي
تتميز هذه الاطعمة بطعمها اللذيذ لأنها طازجة ولم تتعرض لأية تغييرات مثل الأطعمة المطبوخة، ويجب على الإنسان أن يعتاد على تناول الأطعمة الطازجة مثل الخضروات والفواكه بشكل يومي، ويبتعد عن تناول الأطعمة المصنعة والغنية بالدهون والمواد غير الصحية.
