الطحينية هي عبارة عن عصارة حبوب السمسم، إذ ينظف السمسم، ويحمص على النار، ثم يعصر، ويمكن عصره دون أن يحمص، وتسمى الطحينية بعدة مسميات منها: الراشي، والطحينة، والرهش، وتدخل الطحينية في صناعة الغذاء، والحلويات، والعلاج.
المعلومات الغذائية
تحتوي كل ملعقة من الطحينية على كل من: الدهون بنسبة 8.06، والدهون المشبعة بنسبة 1.12، والبروتين بنسبة 2.55، والألياف بنسبة 1.4، والسعرات الحرارية بنسبة 89، والكولسترول بنسبة صفر، والكاربوهيدرات بنسبة 3.18.
إقرأ أيضا : ما هى فوائد الطحينية
فوائد الطحينية
تتلخص فوائد الطحينية في عدة مواطن متنوعة، وفوائدها هي:
فوائد الطحينية للبشرة
- تعطي البشرة النضارة، والحيوية، واللمعان.
- تفتح البشرة.
- تنفخ الخدود.
- تنقي البشرة.
بعض طرق ووصفات الطحينية للبشرة
- طريقة تفتيح البشرة: نحضر وعاء صغير، ونضيف فيه كل من: ملعقتين من الطحينية، وملعقتين من الكركم، وحليب حسب الحاجة، ونخلط المقادير جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس، ثم نضع المزيج على الوجه لمدة عشرين دقيقة، وبعدها نشطف الوجه بالماء.
- طريقة تنقيه البشرة: نحضر قطعة من القطن، ونسكب عليها الطحينية، ثم ندهن الوجه بشكل كامل باستثناء منطقة العينين، وتترك الطحينية على الوجه لمدة ربع ساعة، وبعدها يشطف الوجه بالماء الدافئ.
فوائد الطحينية الصحية
- تخفض من نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وترفع من مستوى الكولسترول النافع في الدم.
- تنشط الخلايا المناعية في الجسم، مما تزيد من مناعتها، وقوتها.
- تحافظ على المعدة، والاثني عشر، وتقيهما من القروح.
- تقي الجسم من التعرض إلى الجلطات الدموية، وتخثر الدم.
- تنشط حركة الدم في الشرايين.
- تساعد في عملية التمثيل الغذائي، المعروفة باسم عملية الأيض.
- تحمي القلب من التعرض إلى الذبحة الصدرية.
- يعطي الجسم الطاقة، والنشاط.
- تحافظ على الشرايين والأوردة من التصلب، وانخفاض ضغط الدم الشرياني.
- توسع الأوعية الدموية.
- تقاوم الأكسدة، وذلك لأنها تحتوي على فيتامين إي، وفيتامين ج، والكالسيوم.
- توسع القصبات الهوائية، وتحميها من التعرض بنوبات الربو.
- تحسن من السمع، وينشط الذاكرة.
- يمتص الفيتامينات الدهنية مثل: فيتامين د، وفيتامين أ.
- تفرز الأملاح الصفراء من المرارة.
- تهضم الأطعمة الدهنية.
- تقوم على تشييد الشحيمات الفسفورية.
- معالج للكلى، والقولون.
- تعالج كلا من: الصداع المزمن، والكحة البلغمية، والسعال، والكحة الدموية، والدوار.
- تنشط القوة الجنسية، ويزيد من قوتها.
- تعالج أمراض العين مثل: عدم وضوح الرؤية.
- تزيل آلام المفاصل، وخاصة آلام الركبة.
- ملينة للمعدة، ومسهلة، ومكافحة لسوء الهضم.
- طاردة للغازات، وتذهب انتفاخ البطن.
- تزيل بحة الصوت، وتصفيه.
- تمنع تساقط الشعر.
- تقلل من الأرق، والتوتر.
فوائد الطحينية للمرأة
- تزيد من نسبة الإخصاب، وتنشط إفراز البويضات.
- تخفف من حالات الإجهاض في بداية الحمل.
- مدرة لحليب الأم المرضعة.
- تدر الحيض.