لا يُمكن حصر الفوائد التي تقدّمها الخُضار لجسم الإنسان، ومن احسن وأفضل الطّرق للحصول على كافّة الفوائد الموجودة فيها هي عن طريق إعداد السّلطة، التي تحتوي على عدّة أصنافٍ مُختلفة من الخضار الموسميّة والطّازجة، وهي طريقة ممتازة للاستفادة من الخضار المتبقيّة لديك، ولمساعدتك في تحضير أطيب أنواع السّلطات سنقدّم في هذا المقال وصفتين شهيّتين للسلطة الخضراء.
سلطة الجّرجير مع الجّبنة البيضاء
المكوّنات
- ثلاث أرباع الكوب من التّوت المُجفف.
- كوب ونصف من الماء المغلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخل.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخردل.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الكانولا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود.
- أربعة أكواب من الجّرجير.
- كوب من الجّوز الأمريكي المقطّع.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبنة البيضاء المفتّتة.
طريقة التّحضير
- ضعي التّوت المجفّف في وعاءٍ صغير ثمّ صبّي فوقه الماء المغلي، واتركيه لمدّة عشر دقائق، ثمّ صفيها من الماء.
- في وعاءٍ آخر، اخفقي عصير البرتقال، والخل، والخردل، مع الزّيت.
- أضيفي التّوت، والملح، والفلفل الأسود إلى خليط العصير، ضعي الجّرجير في وعاءٍ كبير، ثمّ تبّليه مع صلصة البرتقال، وأضيفي الجّبنة البيضاء فوقها، قدّميها مع الدّجاج المشوي، أو الخضار المسلوقة.
إقرأ أيضا : أنواع السلطات للرجيم
سلطة الخضراء الإسبانيّة
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الصّلصة الحارّة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من زيت الكانولا.
- رأس كامل من الخس.
- علبة من حبوب الحمّص.
- نصف كوب من اللّوز المقشّر.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من جبنة البرمزان المبروشة.
طريقة التحضير
- اخلطي برش وعصير البرتقال، والخل، والمايونيز، والخردل، والبابريكا، والصّلصة الحارّة، والثّوم، في الخلّاط الكهربائي حتّى يُصبح لديكِ صلصة ناعمة وسلسة.
- اخلطي الخس، والبقدونس في وعاءٍ كبير، ثمّ أضيفي التتبيلة، وزيّني السّلطة بالجّبنة المبروشة.
سلطة السبانخ مع رقائق الخبز المقرمش
المكوّنات
- كوب من رقائق الخبز الجّاهز الموجود في الأسواق وبأي نكهة تفضّلينها.
- ستة أكواب من أوراق السّبانخ الصّغيرة.
- ربع كوب من اللّبن.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف حبّة من الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة، كالشّومر أو القدونس.
طريقة التّحضير
- اخلطي اللّبن، والملح والفلفل الأسود، والأعشاب المفرومة.
- ضعي رقائق الخبز، والسّبانخ، والخيار في وعاء التّقديم ثمّ صبّي عليها خلطة و تتبيلة اللّبن، وقدّميها.
