خميرةُ البيرةِ
تحتوي خميرةُ البيرةِ على الكثيرِ من الأحماضِ الأمنيةِ والمعادنِ كالحديدِ والزّنك والفوسفور والسّيلينيوم والعديد من الفيتامينات، والعديد من المركبات؛ كمركب الثّيامين والريبوفلافين والنّياسين وحامض الفوليك، فالخميرة هي عبارةٌ عن ميكروبات أُحادية من مملكةِ الفطريات، ويتم استخدامها في صناعةِ العجينِ، والعديد من المشروبات الكحولية. وسنقوم في هذا المقال بتناول فوائد ومضار خميرةِ البيرةِ للتّعرف عليها.
فوائد خميرةِ البيرة
- مدّ الجسمِ بالبروتين: فالبروتين من أهم المصادر التّي يتم الحصول عليها من خميرة البيرة فتحتوي على 16 غراماً من البروتين.
- مصدر للحمضِ النّووي الرّيبي: وهو الحمضُ الذي يعملُ على تعزيزِ المناعةِ في الجسمِ؛ فيساعدُ الحمضُ النّووي على تقويةِ الجسمِ ووقايتهِ من الإصابةِ بالعديد من الأمراض التّنكسيةِ والتّي تصيبُ الجسم بشكلٍ مفاجئٍ.
- الحمايةُ من العديدِ من الأمراض: تعتبر خميرةُ البيرةِ كأحدِ المكملاتِ الغذائيةِ، حيث يُوصى بها لمرضى السّكري؛ لتنظيمِ السّكري والتّقليل من السّكر في الدّم والتّخلص من الإسهال وحالات وخفض الكوليسترول، وبذلك التّخلصُ من السُمنة وطردِ الحشرات.
- مدّ الجسمِ بالكروم: أفضلُ مصدرٍ لمعدنِ الكرومِ هو خميرةُ البيرةِ الذي يعملُ على تنظيمِ مستوى السّكر في الدّم، وزيادة الجلوكوز في الجسم.
- فيتامين ب: فيتم تناول خميرة البيرة من قبل الأشخاصِ الذين يعانون من نقص فيتامين ب، فتعتبر خميرةُ البيرةِ من المصادرِ المهمةِ لفيتامين ب الذي يعمل على الحفاظ على صحةِ الأظافر والشّعر والجلد، وعلاج و دواء التهاب الجلد التّماسي والتهاب الجلدِ واحمراره.
- التّخلصُ من الإمساك: تحتوي خميرةُ البيرةِ على الكثيرِ من الأليافِ المفيدةِ للجسمِ والتّي تساعدُ على تنظيمِ عملِ المعدةِ وتعزيزِ صحتها وامتصاصها للطّعام بشكلٍ أسرع وهضمه، كما تنتجُ البكتيريا المفيدةُ للجسمِ والأمعاء.
- طردُ البراغيث من جسم الحيوانات: يتم استخدام خميرةِ البيرةِ من قبل أصحابِ الحيواناتِ الأليفة الذين يقومون برشّ خميرةِ البيرةِ على جسم حيواناتهم وخاصّةً الكلاب لمنعِ تجمّعِ البراغيثِ والقرّاد. ويتم إعطاء بعض الرقائق التّي يتم تصنيعها من خميرة البيرة للحيوانات فيعمل مركب الثّيامين الذي تحتوي عليه خميرةُ البيرةِ على طردِ هذه الحشراتِ المتطفلة.
أضرارُ خميرةِ البيرة
لخميرةِ البيرةِ العديدُ من الأضرار التّي من الممكن أن تسببها للجسم إذا تم تناولها بشكلٍ خاطئ؛ كالصّداع الدّائم، والشّعورِ بانتفاخِ البطن والمغص، كما يُمنع تناولُ خميرةِ البيرةِ للمرأةِ الحامل أو المرضعة؛ لتجنّب الإصابةِ بحساسية الخميرة التّي تسبب الاحتكاكَ والتّورّم في الجسم، والإصابة في مرض كرون، كما أنها تزيدُ من أعراضِ هذا المرضِ للمصابين به لذلكَ يجب الانتباهُ عند استخدامِ خميرةِ البيرةِ لتجنّب الأعراضِ الجانبيّةِ لها وظهورِ أضرارها.
