يعتبر العسل من أنقى أنواع المحلّيات الطبيعية، ويحتوي على العديد من القيم الغذائيّة الرائعة التي يزوّد بها جسم الإنسان، بالإضافة إلى أنه يعالج الكثير من الأمراض، ومنها علاج و دواء ألم الرأس، والجيوب الأنفية، وعلاج و دواء القولون العصبي، والإمساك المزمن، وارتفاع ضغط الدم، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنه يستخدم في الكثير من الحلويات، والأطباق الجانبيّة، مما يزودها بالطعم اللذيذ والحلو والفائدة، ويتم بيعه بكثرة في الأسواق، ولكن سعره غالٍ كثيراً، لذلك لا يستطيع كافة فئات الناس شراءه، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع العسل بالمنزل، بالإضافة إلى طريقة إعداد العسل بالشوفان، وكيكة التفاح بالعسل.
العسل
المكونات
- كيلو من السكر الخشن.
- لتر من الماء الفاتر.
- ثلاث قطع من الليمون الحامض.
- عودان من القرفة.
- كمية قليلة من المستكة.
- نصف كوب من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- نضع في طنجرة متوسطة الحجم، السكر، والماء، والليمون، والقرفة، والمستكة، ونترك الخليط على النار حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نضيف ماء الزهر، ونحرك المكونات بين الحين والآخر حتى لا تحترق.
- نصفي الخليط من أعواد القرفة، وقطع الليمون، ونتركه حتى يبرد، وهكذا يصبح جاهزاً للاستخدام.
إقرأ أيضا : هل العسل يسمن
شوفان بالعسل
المكونات
- ثلاث ملاعق من الشوفان.
- ملعقة كبيرة من الحليب الناشف.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- لتر من الماء النقي.
طريقة التحضير
- نخفق الشوفان، والحليب، والفانيلا بشكلٍ جيد.
- نضع الماء على النار، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نضيف مزيج الشوفان، ونحرك كافة المكونات، حتى يتشكل لدينا خليط ثقيل.
- نرفع الخليط عن النار، ونسكبه في وعاء، ويقدم.
كيكة التفاح بالعسل
المكونات
- كوب من الطحين الأسمر.
- ثلاث حبات من التفاح.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- نصف كوب من العسل.
- كوب من عصير الزنجبيل.
- ملعقتان من القرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نقشر التفاح، ونقطعه إلى شرائح، ونسلقه بالقليل من الماء لمدة أربع دقائق، ثم نصفيه.
- نخفق القرفة، والبيض، والسكر، والعسل، والزيت النباتي بشكلٍ جيد.
- نضيف عصير الزنجبيل، والطحين، والبيكنج باودر إلى الخليط، ونحرك كافة المكونات بشكلٍ جيد.
- نرش في الصينية القليل من السكر، وملعقة من القرفة، ونوزع شرائح التفاح، ثم نضيف فوقها القرفة.
- نسكب خليطاً في الصينية، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة.
- ندهن الكيكة بالعسل من كافة الجوانب.
- نترك كيكة التفاح بالعسل حتى تبرد، ثم تقطع، وتقدم.
