أضرار الخيار

يعرف الخيار باسم القثد، وهو نبات بستاني متسلق، ينتمي إلى فصيلة القرع، وعند زراعته يغرس في الأرض على عمق ما بين اثني عشر إلى ثمانية عشر مليمتراً، ويعد موطن الخيار الأصلي جنوب شرق آسيا، وتوزّعتْ زراعته اليوم في أماكن كثيرة في العالم، فتاريخياً كانت الهند من الدول الأولى التي زرعت الخيار، ثم نقلها اليونان إلى بلادهم، وعرفها أهل العراق.

ويؤكل الخيار طازجاً نيئاً، ويوصف الخيار بأنه ثمرة أسطوانية مطاولة محدبة الطرفين، وتوصف أوراقه بأنها شبه مثلثية، وذات حجم كبير، وتوصف سيقانه بأنها زغباء قصيرة ذو شعر كثيف، ويحتوي الخيار على معادن، وألياف، وكاليسيوم، وحديد، وبوتاسيوم، وفيتامينات.

يسبب الخيار بعض الأضرار على صحة الجسم، وهي:

• الحساسية لبعض الأفراد، مثال: الكحة.
• الطفح الجلدي لجسم الإنسان، وفي بعض الأحيان التورم.
• التناول المفرط للخيار يسبب عسر الهضم.
• يكوّن الغازات، ويسبب انتفاخ البطن.
• تناول الخيار على شكل مخلل، يساهم في رفع ضغط الدم.

للخيار فوائد كثيرة، منها:

• يعمل على تعديل حموضة المعدة.
• يحمي من الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
• يقوم على تهدئة الأعصاب، ويزيل القلق والتوتر.
• يقي الجسم من الإمساك، والجفاف.
• يرطب الجسم، ويقلل من شعوره بالعطش، خصوصاً في الأيام الحارة.
• يقوم على تحسين عملية الهضم، وذلك لأنه يحتوي على الألياف.
• يحتوي على نسبة جيدة من الماء.
• يعمل الخيار على تأخير ظهور التجاعيد وتقليلها.
• يقي من الرشح، والبرد، والإنفلونزا، وذلك لأنه يحتوي على فيتامين سي.
• يحافظ على صحة الأم الحامل، وصحة جنينها.
• يعد الخيار مدراً للبول.
• يعطي شعوراً للإنسان بالشبع.
• مفيد في عملية الرجيم، كما أنه مفيد للبشرة، وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
• يساهم في علاج و دواء حب الشباب الظاهرة على الوجه، وعلاج و دواء الحروق البسيطة، والوقاية من النمش.
• يساهم في تقليل الالتهابات، وخاصة التهابات المفاصل، والنقرس.
• يستعمل في عمل المسكات للوجه الذهني، والانتهاء والتخلص من الهالات السوداء.
• يقاوم مرض السرطان.
• يقلل ويفتت من الحصى المتراكمة على الكلى.

• الخيار الإنجليزي، الذي يتسم بقلة بذوره، وقشرته الرقيقة، وطعمه الطيب.
• الخيار الياباني، المعروف باسم كيوري، ويتسم بلونه الداكن.
• الخيار المتوسطي المعروف بالدول العربية.
• الخيار الإيراني، المعروف باسم بميني، الذي يخلو من البذور، وتوافره طوال العام.

يصاب الخيار بالعديد من الأمراض النباتية، منها:

• أمراض العفن الرمادي.
• مرض الذبول.
• أمراض البياض الزغبي.
• أمراض العفن السكليروتيني.
• أمراض نقص المنجنيز.
• أمراض انحناء الثمرة، والتوائها.
• مرض موزاييك، ويطلق عليه اسم مرض التبرقش.