السمك
قال الله تعالى في كتاب العزيز" وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُوا مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُوا مِنْ فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ " وقال أيضاً "أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعًا لَكُمْ وَلِلسَّيَّارَةِ وَحُرِّمَ عَلَيْكُمْ صَيْدُ الْبَرِّ مَا دُمْتُمْ حُرُمًا".
السمك عبارة عن مخلوقات بحريّة خلقها الله سبحانه وتعالى لتكون طعاماً للبشر، ووضع فيها فوائد غذائية عظيمة، وهي من جنس الفقاريات تعيش في مياه البحر المالحة، وتعيش أيضاً بعض الأنواع في المياه العذبة في البحيرات والأنهار، ويمكن تربية السمك في مزارع خاصة للاستفادة منه في الغذاء، يوجد حوالي ثلاثون ألف نوع من السمك، يُستفاد فقط من خمسين نوعاً للأكل.
أنواع السمك الصالحة للأكل
- سمك الجمبري (الكاليماري).
- سمك المكرونة.
- سمك الكنعد، ومُنتشر في أغلب دول الخليج.
- سمك الكابوريا.
- سمك السردين.
- سمك المحار.
- التونة.
القيمة الغذائية للسمك
توجد في السمك الكثير من المواد المفيدة لجسم الإنسان نذكر منها: الأحماض الدُهنية، وزيوت أوميجا3، وتوجد أيضاً بعض المعادن الغذائية مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، واليود، والسمك غني بالكثير من البروتينات مثل: فيتامين A وفيتامين D وفيتامين C وفيتامين E، و الريتينول وهو الشكل الحيواني للفيتامين أ، والبروتينات، وحمض الفوليك، وحمض البنتوسينيك، وبعض المواد المضادة للأكسدة، وأحماض عضوية، ونسبة من النشويات، والأحماض الأمينية.
فوائد السمك العلاجية والوقائية
- يخفض نسبة الكولسترول في الدم لاحتوائه على الأحماض الدُهنية المفيدة.
- يقي من الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض الأكزيما، والخرف، والروماتيزم.
- يحمي من حدوث الشيخوخة المُبكّرة ومن أعراضها.
- يُحافظ على سلامة العين ويقوي نظرها وذلك لاحتوائه على الأوميجا3.
- يقوي الأسنان ويحميها من الالتهابات والتسوس، ومن التهابات اللثة أيضاً.
- يُساعد في نمو الجنين بشكل احسن وأفضل وصِحي، وتناول المرأة الحامل للسمك مفيد جداً .
- يُقوي عظام جسم الإنسان ويحميها من الهشاشة والتكسر؛ لاحتوائه على الفسفور، ويحمي من التهابات المفاصل.
- يغذّي وينشط العقل ويقوي الذاكرة، ويحمي من حدوث مرض الزهايمر وخصوصاً سمك السردين.
- يقي من مرض الربو وضيق التنفّس وخصوصاً لدى الأطفال.
- يُعالج حالات الاكتئاب النفسي والقلق ويجلب الراحة النفسية.
- يقي من حدوث تصلب الشرايين.
- يحمي من الإصابة بأمراض السرطان مثل: سرطان الرئة، وسرطان الثدي، والقولون.
فوائد سمك المكرونة
- يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- يزيد من نشاط جهاز المقاومة في الجسم أثناء الإصابة بالإنفلونزا والبرد.
- يخفف من أوجاع التهاب المفاصل وذلك لوجود مادة البروستاجلاندين في السمك، وهي تعمل عمل المخدر للألم.
- يعالج ويخفف من مرض العشى الليلي.
- يحمي الأسنان من التسوس لوجود مادة الفلورايد في هذا النوع من السمك.
- يخفّض ضغط الدم؛ لاحتوائهاعلى دهون مفيدة غير مشبعة.
- يمنع تصلب الشرايين.
- يعالج معظم أمراض الغدة الدرقية لاحتواء السمك على اليود بنسبةٍ جيدة.
- يقي الأطفال من الكساح لوجود فيتامين د وعنصر الكالسيوم في هذه الأسماك.
- يزيد القوّة الجنسية، وينشّط الجهاز الجنسي والتناسلي لدى الرجل؛ لاحتوائه على عنصر الفسفور.
