جدول المحتويات
الفول السّوداني
تحرص بعض السيّدات اللّواتي يهتميّن بصحّة أولادهن وعائلتهن على تحضير بعض الأطعمة الّتي تكون جاهزة بالأسواق، للتأكد من أنّ الطّعام سليم ولا يوجد فيه أيّ موادّ حافظة وزبدة الفول السّوداني من الأطعمة الّتي يمكن تحضيرها في المنزل بكلِ سهولةٍ، ومن المفيد ذكره أنّ الفول السّوداني من الأطعمة الصحيّة الّتي تحتوي على نسب عالية من البيوتين المفيد لضغط الدّم وصحّة البشرة ويحتوي أيضاً على المغنيسيوم، والبروتين، وفي هذا المقال المكوّنات التي سوف تحتاجينها وطريقة تحضيرها.
زبدة الفول السّوداني
المكوّنات
لعمل كوب ونصف من زبدة الفول السوداني سنحتاج إلى:
- كوبان من الفول السّوداني من غير القشرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الفستق أو أي نوع من الزّيت النّباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
- ضعي الفول السّوداني على صينيّة الخبز وحمّصيها في الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
- أخرجي الصينيّة من الفرن وضعي الفول السّوداني السّاخن في محضّرة الطّعام أو الخلّاط وأخلطي لمدّة ثلاث دقائق أو إلى أن تحصلي على معجون متماسك.
- أضيفي الملح والزّيت والعسل وأخلطي لمدّة دقيقتين أو إلى أن تحصلي على قوام ناعم للزّبدة.
- أصبحت العجينة جاهزة يمكن أن تضعيها في المرطبان وتخزّينيها في الثلّاجة لمدّة تصل لعدّة أسابيع.
طرق ووسائل أخرى:
- للحصول على زبدة فول سوداني مقرمشة؛ قومي بإضافة كوب واحد من الفول السّوداني المحمّص فوق الزبدة الجاهزة وأضربيهم في الخلّاط مدّة خمس ثوانٍ.
- للحصول على زبدة فول سوداني بطعم العسل، أضيفي ملعقة صغيرة من العسل في الخلّاط مع الزّبدة.
- للحصول على زبدة الفول السّوداني بطعم القرفة والزّبيب؛ قومي بإضافةربع كوب من الزّبيب وملعقة ونصف كبيرة من القرفة وملعقة كبيرة من السكّر واخلطي مع الزّبدة إلى أن تتجانس.
بسكوت الفول السّوداني
المكوّنات
- ثلاث أرباع الكوب من زبدة الفول السّوداني.
- ربع كوب من السمنة وزيادة الوزن النباتيّة.
- ربع كوب من الزّبدة الطّريّة.
- كوب وربع من السكّر البني.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلّا.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من الطّحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصّودا.
طريقة التّحضير
- اخلطي الزّبدة وزبدة الفول السّوداني والسّمنة والسكّر في الخلّاط، ثمّ قومي بإضافة الحليب وخلاصة الفانيلّا و البيض.
- أضيفي الطّحين والملح وكربونات الصّودا إلى الخليط بالتدريج واخلطي لمدّة خمسة دقائق، شكّلي إسطوانة من العجينة ولُفّيها بواسطة ورق النّايلون، اتركيها في الثلّاجة لمدّة ساعة.
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
- ضعيورق الزّبدة على صينيّة الخبز. قطّعي العجينة إلى دوائر واخبزيها لمدّة اثنى عشر دقيقة.
- أخرجي الصّينية من الفرن واتركيها إلى أن تبرد تماماً، وقدّميها من كأسٍ من الحليب.
