يعتبر الكيك نوعاً من أنواع الحلويات التي نحضرها بالفرن، وهو الأكثر شعبيةً وشهرة بين الناس في جميع أنحاء العالم، وفي الأقطار العربية بشكل خاص، وذلك لمذاقه اللذيذ، الذي يرجع لمكوناته المضافة، والنكهات التي لا تعد ولا تحصى التي يمكن وضعها معه، فهو يحضر بطرق ووسائل عديدة ومختلفة.
كما أنه من الحلويات السهلة وسريعة التحضير، وغير المكلفة مقارنة بغيره من الحلويات، وبالإضافة لذلك، فهو مفيد جداً ويمكن أن نتناوله كوجبة متكاملة، وسنشرح لكم في هذا المقال طريقة عمل الكيك المنزلي.
طريقة عمل الكيك
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من زيت الذرة النباتي..
- ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- خمسون غراماً من الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نحضر البيض، ثم نفصل البياض عن الصفار، ونضع كل منهما في وعاء جانباً.
- نخفق صفار البيض بوساطة المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم نضيف السكر، ونستمر بالخفق، ثم نضيف الحليب والزيت والفانيلا ونستمر بالخفق حتى يذوب السكر بالكامل، ويرتفع المزيج ويصبح كثيفاً، وتتجانس مكوناته.
- ننخل الدقيق والباكنج باودر، ثم نحركهما بالشوكة، حتى يدخل الهواء بينهما.
- نضع الزبدة في مقلاة مستوية، ثم نضيف إليها الشوكولاتة والنسكافيه، والحليب السائل، ونرفعها على النار، ونستمر بخلطها حتى تصبح مزيجاً كالصوص، ثم نرفعه عن النار، ونسكبه بهدوء على صفار البيض، ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات.
- نضيف رشة ملح لبياض البيض، ثم نخفقه بالمضرب الكهربائي حتى يصبح البياض كالكريمة، ثم نضيف الدقيق المنخل لخليط صفار البيض والسكر، ونقلبه بالملعقة الخشبية حتى يتجانس.
- نضيف خليط بياض البيض للخليط السابق، ونقلبه معه حتى يتجانس.
- نجلب صينية متوسطة الحجم، ثم ندهنها بالزبدة ونرش عليها طبقة خفيفة من الدقيق، ثم نسكب خليط الكيك فيها، وندخلها للفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة.
- نراقب الكيك من حين للآخر، ثم نغرس الملعقة فيه حتى نتأكد من نضجه، فإن سحبت الملعقة معها بعض من الخليط، ننتظر عليها لمدة خمس دقائق أخرى.
- بعد أن ينضج الكيك، نخرجه من الفرن، ونضع الصينية جانباً حتى يبرد، لأنه في حال قلبناه وهو ساخن من المحتمل أن يتفتت ويبقى نصفه ملتصقاً بالصينية.
- نقلب الصينية في وعاء مستوٍ، ثم نزين الكيك بالكريمة، أو الشوكولاتة، ونقطعه لقطع متساوية، ونقدمه للأكل مع كوب من الشاي.
