طريقة أكلات جديدة

تبحث الأم وربّة البيت دائماً عن طرق ووصفات جديدة للطعام؛ من أجل إرضاء أولادها وزوجها، أو لكونها شعرت بالملل من تكرار نفس الطبخات والوصفات، فتبدأ بالبحث هنا وهناك عن طرق ووصفات جديدة سهلة وغير مكلفة، ومتوافرة المقادير والمكوّنات، لذلك سوف نتناول فيما يلي طريقة لعمل أكلات جديدة وغريبة.

الدجاج مع الأناناس

المكوّنات:

• ستّ شرائح مقطّعة من الأناناس.
• قطعتان من الثوم المهروس.
• قرن من الفلفل الأحمر الحلو، مقطّع إلى مجموعة مكعبات.
• رشّة فلفل أسود مطحون.
• جوزة الطيب -بحسب الرغبة-.
• ملح.
• بصلة مفرومة.
• كيلو من أوراك الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
• كوب صغير من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• وضع الزيت والبصل في مقلاة لتقليبه جيداً حتى يتذبل.
• إضافة الثوم وتقليبه أيضاً.
• وضع الدجاج وتقليبه حتّى يصبح محمراً، وتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.
• إضافة الأناناس، والفلفل الأحمر، إضافةً لعصير البرتقال تدريجياً وتقليبه.
• تتبيل الخليط بالبهارات والملح، والليمون.
• تركه على النار لمدّة عشر دقائق، وتقديمه مع الأرز للتناول.

فيلية السمك مع الهليون

المكوّنات:

• كميّة من الهليون.
• ثلاث ملاعق من البقدونس.
• قطعتان من الثوم المهروس.
• ملعقتان من المستردة.
• ملعقتان من المايونيز.
• ملعقة من عصير الليمون.
• كمية من بهارات السمك.
• كمية من البابريكا.
• كيلو من سمك الفيليه.
• بصلة متوسّطة، ومفرومة.

طريقة التحضير:

• وضع عصير الليمون، والثوم، والمايونيز إضافةً للمستردة والبصل وبقية التوابل.
• تقليب المكوّنات جيداً حتّى تصبح متجانسة.
• تقليب قطع الفيليه في الخليط السابق.
• وضع الفليه والهليون في صينية وتغطيتها بورق الفويل.
• وضع الصينية في الفرن وضبطه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة سيليسيوس.
• تركها حتّى تنضج ورفع الورق عنها، وتحميرها لبضعة دقائق وتقديمها للتناول بعد تزيينها بالبقدونس.

صينية باذنجان بالبصل

المكوّنات:

• أربع بصلات مفرومة.
• حبّتان من الباذنجان المقطع مكعبات.
• حبّة طماطم مقطعة على شكل حلقات دائرية.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• إحضار وعاء بعمق كبير ووضع الزيت فيه وتسخينه.
• إضافة البصل للزيت وتقليبه جيداً حتى يتذبل.
• قلي مكعبات الباذنجان وإضافتها للبصل.
• إحضار صينية ووضع الخليط السابق فيها، بعد تتبيله بالفلفل والملح.
• وضع حلقات الطماطم على وجه الصينية وتغطيتها بورق من الفويل.
• وضع الصينية في الفرن وضبطه على درجة حرارة مئتين سليسيوس.
• تركها في الفرن حتى تنضج، وإزالة الورق عنها، وتركها حتى تتحمر.