كيف أعمل صينية الدجاج

إنّ طريقة صينيّة الدّجاج من أكثر الطرق ووصفات التي تقوم السيّدات بالبحث عنها في الكثير من مواقع الطّبخ، وقد تقوم بتحضيرها بنفس الطّريقة المعتادّة مرّاتٍ عدّة، وفي هذا المقال سنعرض طريقتَين مميّزتَين لتحضير صينيّة الدّجاج.

المكوّنات

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكّر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو من الفلفل الطّازج المطحون.
• ربع كوب من القشطة الثّقيلة.
• حبّتا بطاطا متوسّطتا الحجم، مقطّعتان إلى مكعّبات.
• صدر دجاج مسحّب من العظم ومقطّع إلى مكعّبات.
• أربع ملاعق كبيرة من الزّبدة.
• كوب واحد من جبنة التشيدر المبروشة.
• ساق واحدة من البصل الأخضر.

طريقة التّحضير

• سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، ثمّ ادهني صينيّة الخبز بالقليل من الزّبدة أو الزّيت.
• اخلطي السكّر، والملح، والفلفل الأسود، مع القشطة.
• ضعي البطاطا في صينيّة الخبز وأضيفي الدّجاج، ثمّ وزّعي الزّبدة فوق مكعّبات الدّجاج والبطاطا وضعي نصف كميّة الجبنة.
• اسكبي خليط القشطة على الدّجاج، ثمّ غطّي الصّينيّة بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن، ثمّ اتركيها لمّدة ساعة.
• أزيلي ورق الألمنيوم واتركي الصينيّة لمدّة عشرين دقيقة إضافيّة في الفرن.
• قطّعي الأوراق الخضراء للبصل الأخضر وضعيها في الصّينيّة، ثمّ رشّي كميّة الجبنة المتبقيّة، واتركيها حتّى تذوب ويُصبح لونها ذهبيّاً.

المكوّنات

• الصّلصة
  • ثماني حبّات متوسّطة الحجم من الطّماطم مقشّرةً ومفرومةً.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
  • حبّة صغيرة من البصل المفروم.
  • حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ثلث كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الّليمون.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• صينيّة الدّجاج
  • ثلاثة أكواب من صدور الدّجاج المقطّعة إلى شرائح.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتيّ.
  • كوب من الذّرة الطّازجة أو المجمّدة.
  • كوب من الكوسا المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • كوب من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى مربّعات.
  • ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • كوب من جبنة المونتري جاك المبروشة.
  • كوب من جبنة الفيتّا المفتّتة.

طريقة التّحضير

• اقلي البصل، والثّوم، والفلفل الأخضر، والطّماطم مع زيت الزّيتون حتّى تصبح الطّماطم طريّةً، ثمّ ارفعي المقلاة عن النّار.
• ضعي الطّماطم المطبوخة في الخلّاط وأضيفي إليها البقدونس، وعصير الّليمون، والفلفل الأسود، ثمّ اخلطي المكوّنات حتّى تتكوّن لديكِ صلصة متجانسة.
• ضعي الزّيت في مقلاة كبيرة واقلي الفلفل الأحمر، والبصل، والذّرة، والثّوم لمدّة خمس دقائق، ثمّ أضيفي شرائح الدّجاج وقلّبيها مع الخُضار لمدّة خمس دقائق أُخرى، ثمّ تبّلي بالفلفل الأحمر والكمّون.
• ضعي نصف كميّة الصّلصة في الصّينيّة، ثمّ أضيفي خليط الدّجاج، وجبنة الفيتّا، وطبقة أخرى من الصّلصة، وجبنة المونتري جاك، ثمّ أدخلي الصّينيّة إلى الفرن السّاخن لمدّة خمس وعشرين دقيقةً على درجة حرارة مئة وثمانين، ويُمكنكِ أن تضعي التورتيلّا لإضافة القرمشة الّلذيذة للطّبق.